Lobak manis: 3 resipi terbaik untuk membuat lobak merah buatan sendiri

Resipi terbaik untuk membuat lobak merah manis

Lobak manis dengan oren, kayu manis dan bunga cengkih

bahan-bahan:

• lobak merah - 1 kilogram;
• gula pasir - 1 kilogram;
• air - 500 mililiter;
• oren - 1 keping;
• kayu manis - 1 batang;
• cengkih - 3-4 keping;
• gula tepung - untuk taburan.

Penyediaan:

Lobak muda segar dikupas dan dipotong menjadi kiub atau cincin setebal 4-5 milimeter. Kemudian sirap dibuat daripada gula dan air. Jus oren, kulit dipotong menjadi kepingan besar, batang kayu manis dan bunga cengkih ditambah kepada cecair mendidih. Jumlah bunga cengkih boleh diselaraskan mengikut citarasa anda sendiri.

Masukkan lobak merah ke dalam sirap aromatik dan masak selama 5 minit dengan api sederhana.Selepas ini, matikan dapur dan biarkan sayur-sayuran sejuk pada suhu bilik. Ini akan mengambil masa 8–10 jam.

Selepas hirisan lobak merah telah sejuk sepenuhnya, ia diletakkan semula di atas dapur, direbus dan disejukkan semula. Secara keseluruhan, prosedur ini mesti diulang 3 kali.

Selepas semua manipulasi, kepingan lobak merah diletakkan di dalam colander dan dibiarkan mengalir di sekeliling sayur selama 2 - 3 jam. Lobak kering diletakkan di atas lembaran penaik, yang sebelum ini ditutup dengan kulit. Keringkan buah-buahan manisan di dalam ketuhar selama 35-40 minit pada suhu 50 darjah dan mod perolakan. Jika ketuhar anda tidak mempunyai fungsi ini, anda boleh membuka sedikit pintu kabinet untuk peredaran udara yang lebih baik.

Buah-buahan dalam gula-gula siap ditaburkan dengan gula tepung dan dihidangkan.

Anda boleh menonton butiran penyediaan buah-buahan manisan mengikut resipi ini dalam video dari Elena Koneva

Lobak manis dengan asid sitrik dan vanillin

bahan-bahan:

• lobak merah - 500 gram;
• gula pasir - 500 gram;
• gula vanila - 1 paket;
• asid sitrik - 0.5 sudu teh;

Penyediaan:

Lobak merah yang dikupas dipotong menjadi kiub, batang atau roda. Tuangkan air mendidih ke atasnya dan masak dengan api sederhana selama 7 - 8 minit. Selepas ini, kepingan diletakkan dalam colander.

Gula pasir, beg gula vanila, asid sitrik dan 150 mililiter sup di mana lobak merah direbus dituangkan ke dalam kuali. Letakkan bekas di atas api perlahan dan biarkan mendidih. Celupkan hirisan lobak merah ke dalam cecair mendidih dan masak selama kira-kira 35 minit sehingga lut sinar.

Buah-buahan manisan yang telah siap dikeringkan dalam colander selama 3 jam dan kemudian diletakkan di atas lembaran pembakar untuk kering. Pada suhu bilik, kepingan akan kering dalam 5 hingga 7 hari.

Menggunakan ketuhar, tetapkan suhu kepada 50 - 60 darjah dan biarkan pintu terbuka.

Dalam pengering elektrik untuk sayur-sayuran dan buah-buahan, buah-buahan manisan dikeringkan sehingga siap pada 60 - 70 darjah selama 3 - 4 jam.

Tonton resipi video dari Claudia Korneva - lobak manis

Lobak merah beku gula-gula tanpa dimasak

bahan-bahan:

• lobak merah - 3 kilogram;
• gula pasir - 1 kilogram;
• semangat 1 lemon - 1 paket;
• asid sitrik - 2.5 sudu teh;
• garam - secubit.

Penyediaan:

Lobak merah dibasuh, dikupas dan dipotong menjadi kiub atau kiub. Kepingan dimasukkan ke dalam beg dan diletakkan di dalam peti sejuk selama 24 jam. Anda boleh menyimpan lobak merah di dalam peti sejuk lebih lama.

Keluarkan lobak merah yang telah beku dan letakkan dalam mangkuk yang dalam. Tambah secubit garam, ½ sudu teh asid sitrik, campurkan semuanya dan biarkan ia dinyahbeku pada suhu bilik selama 12 - 24 jam. Pada masa ini, keratan dicampur 2-3 kali lagi.

Toskan cecair yang terhasil daripada lobak merah yang telah dicairkan sepenuhnya, tambah gula, 2 sudu teh asid sitrik dan kulit parut satu lemon. Jisim dikacau dan dibiarkan diseduh selama 2 – 3 hari pada suhu bilik.

Pada peringkat akhir, hirisan lobak merah dibenarkan mengalir dengan teliti pada ayak, dan kemudian dihantar untuk kering. Anda boleh mengeringkan buah-buahan manisan tersebut secara semula jadi, di dalam ketuhar atau dalam dehidrator sayur-sayuran dan buah-buahan.

Cara menyimpan buah-buahan manisan

Simpan buah-buahan manisan pada suhu bilik dalam balang dengan penutup tertutup rapat. Dalam bentuk ini mereka mengekalkan keanjalan untuk masa yang lama. Jangka hayat manisan siap secara langsung bergantung pada tahap pengeringan dan julat, secara purata, dari 6 bulan hingga 1 tahun.