Plum manisan - cara memasak di rumah

Membuat plum manisan tidak sukar bagi suri rumah yang membuat jem dan buah kering, kerana resipi ini memerlukan betul-betul kedua-dua kemahiran ini.

Basuh plum, potong separuh dan keluarkan lubang.

Rebus sirap.

Untuk 1 kg plum yang dikupas:

• 1.5 liter air
• 1 kg gula

Anda memerlukan banyak air supaya plum terapung dengan bebas di dalam kuali.

Tuangkan plum ke dalam sirap mendidih, masak sehingga mendidih dan segera keluarkan dari haba. Apabila plum telah sejuk, kembalikan kuali ke dalam mendidih dan segera keluarkan dari dapur. Ini perlu dilakukan 3-4 kali supaya plum tepu dengan sirap, tetapi tidak direbus.

Toskan sirap dengan mengeringkan plum dalam colander. Tidak perlu tergesa-gesa, biarkan ia mengalir dengan baik. Tuangkan sirap ke dalam botol, ia kemudian boleh digunakan untuk koktel atau pencuci mulut lain.

Sekarang plum perlu dikeringkan. Ini boleh dilakukan di dalam ketuhar, dalam pengering elektrik, atau di luar rumah. Setiap kaedah adalah sama baik dan pilihan anda hanya bergantung pada sama ada anda mempunyai peralatan yang diperlukan dan masa yang anda boleh luangkan untuk memantau proses pengeringan.

Cara terpantas adalah dalam ketuhar. Tutup dulang pembakar dengan kertas pembakar, putar suhu kepada +90 darjah dan keringkan buah-buahan manisan dengan pintu terbuka selama 4 jam.

Buah bergula mengambil masa lebih lama untuk kering dalam pengering elektrik. Dalam mod sederhana ia mengambil masa 6-8 jam. Perah plum dengan jari anda; ia harus lembut dan elastik, tetapi jus tidak boleh dikeluarkan.

Di udara segar, plum manisan boleh kering selama kira-kira seminggu, bergantung pada cuaca dan kelembapan.

Gulungkan buah-buahan manisan siap dalam gula tepung dan masukkan ke dalam balang dengan penutup yang ketat. Simpan plum manisan di dalam peti sejuk dan keluarkan jika perlu.

Ini adalah resipi klasik untuk membuat plum manisan dan anda boleh mencipta resipi anda sendiri berdasarkannya.

Anda mendapat buah-buahan manisan yang sangat lazat jika anda menambah kacang kepadanya. Perubahan dalam resipi adalah kecil, tetapi anda perlu memikirkannya terlebih dahulu, walaupun pada peringkat pembersihan longkang. Lagipun, jika dalam pilihan pertama adalah mungkin untuk memotong plum separuh untuk mengeluarkan lubang, maka dalam kes ini, lubang perlu ditolak keluar dari plum, berhati-hati untuk tidak memecahkannya.

Anda tidak boleh memasukkan plum dengan kacang sebelum memasak. Mereka akan terlalu tepu dengan sirap plum dan akan kehilangan rasa mereka, jadi biarkan "pemadat" sehingga anda meletakkan plum kering.

Kupas walnut, gorengkannya, dan masukkan seperempat atau separuh kacang ke dalam setiap plum, bergantung pada saiz plum dan kacang.

Letakkan plum "disumbat" pada lembaran penaik dan keringkan sehingga lembut, iaitu, sehingga plum berhenti mengeluarkan jus apabila ditekan.

Dan selepas kering, anda boleh bereksperimen sedikit dengan glaze coklat, tetapi buah-buahan manisan ini sudah baik.

Tonton video untuk semua rahsia untuk mendapatkan plum yang lembut dan lazat: