Bit manisan: 4 resipi untuk membuat buah-buahan manisan buatan sendiri - cara membuat bit manisan di rumah

Teknologi untuk menyediakan hidangan ini agak mudah. Malah suri rumah yang baru boleh menanganinya. Perkara yang paling sukar ialah menunggu produk kering. Dalam artikel ini kami telah menyediakan untuk anda 4 resipi terbaik untuk membuat makanan istimewa ini. Pilih mengikut citarasa anda.

Menyediakan sayur

Untuk menyediakan buah-buahan manisan, bit harus dipilih dengan saiz sederhana, padat pada sentuhan, dengan kulit yang rata, licin, tanpa kerosakan.

Sekiranya resipi memerlukan rebusan bit dalam kulitnya, sayur-sayuran akar terlebih dahulu dibasuh dengan air sejuk dan kemudian dipindahkan ke periuk memasak. Tuangkan air sejuk ke atas bit supaya sayur-sayuran ditutup dengan air sepenuhnya. Rebus sayuran akar selama 35-40 minit, semak kesediaan dengan pisau.Setelah bit siap, ia dicelup dalam air ais sehingga sejuk sepenuhnya, dikupas dan dipotong menjadi kepingan kecil atau roda.

Sekiranya sayur-sayuran akar mentah diperlukan untuk menyediakan buah-buahan manisan, maka ia hanya dibasuh, dikupas dan dicincang menjadi kepingan yang lebih kurang saiznya.

Resipi untuk membuat bit manisan

Bit manisan dengan asid sitrik

bahan-bahan:

• bit merah - 1 kilogram;
• gula - 1 kilogram;
• air - 200 mililiter;
• asid sitrik - 5 gram.

Kaedah memasak:

Potongan sayuran akar rebus diletakkan dalam kuali dan dituangkan dengan sirap panas yang diperbuat daripada air, gula dan asid sitrik. Jisim direbus dengan api perlahan selama 35 - 40 minit. Selepas ini, kepingan dikeluarkan dari cecair dan diletakkan di atas lembaran penaik. Anda boleh mengeringkan buah-buahan manisan pada suhu bilik selama 5-7 hari, dalam ketuhar pada suhu 70-90 darjah, atau dalam pengering elektrik pada kuasa maksimum unit. Jika produk akan kering di dalam ketuhar, kemudian masukkan pemegang periuk atau kotak mancis ke dalam celah pintu. Ini adalah perlu untuk memastikan udara di dalam ketuhar beredar dengan baik.

Bit manisan dengan halia dan kulit limau

bahan-bahan:

• bit merah - 2 akar bersaiz sederhana;
• gula - 1 gelas;
• merebus - 50 mililiter;
• asid sitrik - ½ sudu teh;
• akar halia parut - 1 sudu teh bertimbun;
• kulit limau parut - 1 sudu teh bertimbun.

Kaedah memasak:

Bit mentah dipotong menjadi kepingan kecil, tuangkan air mendidih ke atasnya dan masak selama 10 - 15 minit. Kuahnya dikeringkan, meninggalkan kira-kira 50 mililiter. Sirap diperbuat daripada sup, gula dan asid sitrik. Sebaik sahaja kristal gula larut, tuangkan ke atas bit, masukkan kulit limau dan halia.Kepingan direbus dengan api perlahan sehingga cecair hampir tersejat sepenuhnya. Ini akan mengambil masa kira-kira 3 jam. Potongan gula yang telah siap diletakkan di atas rak pengeringan atau dulang ketuhar dan dikeringkan sehingga siap.

Bit manisan dengan oren dan kayu manis

bahan-bahan:

• bit merah - 1 kilogram;
• gula - 500 gram;
• air - 100 mililiter;
• asid sitrik - 1 sudu teh;
• oren - 1 keping;
• kayu manis - secukup rasa.

Kaedah memasak:

Bit rebus dipotong menjadi kepingan atau pinggan, setebal 4 - 5 milimeter. Sirap tebal disediakan daripada air, gula pasir dan asid sitrik. Masukkan sebiji oren, potong 8 bahagian, dan kayu manis dikisar secukup rasa. Tuangkan sirap panas ke atas kepingan bit dan masak dengan api perlahan selama 20 minit. Selepas ini, jisim dibiarkan sejuk sepenuhnya. Potongan bit dikeringkan di atas ayak selama 2 - 3 jam, dan kemudian dihantar untuk kering.

Bit beku manisan

bahan-bahan:

• bit - 1 kilogram;
• gula pasir - 500 gram;
• semangat 1 lemon;
• asid sitrik - 1 sudu teh;
• garam - secubit.

Kaedah memasak:

Bit mentah dicincang menjadi kiub atau pinggan, dimasukkan ke dalam beg dan diletakkan jauh di dalam peti sejuk selama sehari. Sayuran sejuk beku diambil dan dimasukkan ke dalam bekas yang bersaiz sesuai. Tambah garam dan separuh norma asid sitrik. Sayur-sayuran dicampur dan dibenarkan untuk mencairkan beku sepenuhnya selama 18 hingga 20 jam.

Jus yang terbentuk semasa penyahbekuan disalirkan, dan gula, selebihnya asid sitrik dan kulit lemon ditambah ke dalam kepingan. Campuran dikacau dan dibiarkan pada suhu bilik selama dua hari. Selepas ini, kepingan dikeluarkan dari jus dan dikeringkan di dalam ketuhar, pengering elektrik atau secara semula jadi.

Tonton video dari saluran "HelloFood" - Kerepek bit

Cara menyimpan buah-buahan manisan

Buah-buahan dalam gula-gula siap ditaburkan dengan gula tepung atau gula yang dicampur dengan biji ketumbar, jintan manis atau anise yang dihancurkan.

Simpan buah-buahan manisan di tempat yang sejuk dan kering di dalam balang atau bekas plastik selama 1 tahun. Produk yang dikeringkan dengan baik tidak rosak walaupun pada suhu bilik.