Resipi paling mudah untuk membuat jem dari kulit tembikai untuk musim sejuk adalah Bulgaria.

Untuk membuat jem, anda perlu mengumpul kulit dari tembikai yang paling tebal, di mana terdapat lapisan putih tebal di bawah kulit hijau. Adakah anda telah mengumpulnya? Kemudian kita beralih ke bahagian yang paling penting - saya akan memberitahu anda cara membuat jem.

Mula-mula anda perlu memasukkannya ke dalam air dan rendam selama 5 atau 6 jam.

Kemudian, potong reben panjang nipis dari bahagian putih. Lebarnya hendaklah tidak lebih daripada 1 cm, dan panjangnya hendaklah 5, 6, atau 7 cm Dari reben tembikai yang pelik, anda perlu memutar lingkaran yang ketat dan mengikatnya pada benang yang keras atau mengikatnya dengan pencungkil gigi kayu.

Sebelum memasak, timbang penggelek lingkaran yang disediakan untuk mengira jumlah sirap gula dengan betul. Untuk setiap kilogram kulit tembikai yang disediakan, ambil 1 kg dan 200 g gula dan 250 ml air.

Rebus lingkaran tembikai yang diikat pada benang atau lidi dalam air kosong. Masak mereka sehingga elastik. Kemudian toskan air, sejukkan lingkaran dan keluarkan benang atau lidi.

Rebus sirap daripada jumlah air dan gula yang dikira sebelumnya.Tanpa membenarkan ia sejuk sepenuhnya, celupkan persediaan tembikai yang telah direbus ke dalam sirap. Masak sehingga masak - ini akan terbukti dengan fakta bahawa lingkaran akan menjadi hampir telus.

Beberapa minit sebelum akhir proses mendidih, tambah asid sitrik (3 g setiap 1 kg bahagian putih tembikai).

Jem buatan sendiri ternyata agak lazat, tetapi, pada pendapat saya, ia mengalami kekurangan aroma. Ini boleh diperbetulkan dengan menambah secubit gula vanila dan/atau daun pudina dan kayu manis semasa memasak. Ini adalah resipi Bulgaria saya, paling lazat dan paling mudah untuk jem dari kulit tembikai. Cuba masak. Suka? Saya akan gembira jika anda menulis pendapat anda dalam komen.