Jem terung dengan kacang untuk musim sejuk - resipi yang luar biasa untuk masakan Armenia

Terdapat banyak cara untuk menghilangkan kepahitan ciri terung. Ada yang memadamkannya dengan kapur, yang lain dengan soda, tetapi dari pengalaman saya sendiri, saya tahu bahawa semua kepahitan hanya terkandung dalam kulit, dan jika anda mengupasnya, maka semua perendaman sama sekali tidak berguna. Anda hanya akan membuang masa anda.

Untuk membuat jem, lebih baik mengupas kulitnya, ini akan menjadikan jem lebih lembut, dan anda tidak perlu bersusah payah dengan kapur.

Sediakan bahan-bahan yang diperlukan:

• 1 kg terung kecil dan muda;
• 1 kg gula;
• 1 cawan kacang walnut yang dikupas;
• Buah pelaga, kayu manis, cengkih - secukup rasa;
• 2 gelas air.

Tuangkan gula dan air ke dalam periuk dan masak sirap. Semasa sirap masak, kupas terung.

Jika ia cukup kecil, anda tidak perlu memotongnya, tetapi cucuk dengan garpu untuk membantu mereka menyerap sirap. Kalau nak berkeping-keping pun takde masalah. Potong mengikut cara yang mudah untuk anda masak dan kemudian makan.

Jika sirap mendidih, tambahkan terung ke dalamnya. Apabila mendidih, buih terbentuk yang perlu dibuang.Masak jem selama sekurang-kurangnya 30 minit, selepas itu jem hendaklah dibiarkan berdiri dan sejuk.

Selepas kira-kira 3-4 jam, apabila jem telah sejuk, anda boleh terus memasak.

Letakkan kuali di atas api perlahan dan mula memasak kacang. Kisar mereka sedikit. Tidak perlu memotongnya terlalu banyak, hanya potong kepada 2-3 bahagian.

Masukkan kacang dan rempah ke dalam jem mendidih. Adalah lebih baik jika anda mengisarnya menjadi serbuk supaya ia tidak mengganggu jem yang telah siap.

Selepas ini, biarkan lagi 30 minit dan laraskan gas supaya jem mereneh perlahan tetapi pasti.

Sediakan balang. Sterilkan mereka dan masukkan jem mendidih ke dalam balang. Tutup jem dengan penutup dan tutup dengan selimut selama 6-8 jam.

Jem terung boleh disimpan sehingga 18 bulan di tempat yang sejuk, atau 10 bulan pada suhu bilik. Tetapi saya pasti anda akan memakannya sebelum ia mula rosak.

Lagipun, jem terung adalah salah satu jem paling lazat di dunia. Cubalah sendiri.

Cara membuat jem terung yang lazat dengan kacang, tonton video:

Satu lagi resipi jem gourmet, dari saluran lavanda618: