Jem nightshade hitam - resipi untuk penyediaan untuk musim sejuk

Sunberry nightshade yang ditanam adalah lebih selamat, tetapi nightshade liar juga agak boleh dimakan. Nightshade dipanggil dengan nama yang berbeza dan jangan risau jika anda ditawarkan untuk mencuba jem yang dibuat daripada nightshade lewat, voronyazhka atau bzdniki, ia masih nightshade yang sama.

Nightshade jarang dimakan mentah kerana bau dan rasa yang tidak menyenangkan, tetapi selepas rawatan haba, semua ini hilang hampir tanpa jejak.

Jem Nightshade - resipi klasik

Dalam versi klasik, hanya beri, gula dan air digunakan untuk membuat jem nightshade. Tetapi anda boleh melengkapkan resipi itu sendiri dengan menambah vanila, kayu manis, lemon, atau beri dan buah-buahan lain.

Jadi kita perlukan:

• 1 kg beri nightshade hitam masak;
• 1 kg gula;
• 1 gelas air.

Buat sirap daripada air dan gula. Letakkan beri dalam sirap mendidih dan dari saat mendidih, masak jem selama sekurang-kurangnya 15 minit. Jika anda suka jem tebal, tambah masa memasak kepada 45 minit, tetapi jangan lupa kacau jem.

Jem siap agak stabil. Ia tahan dengan baik pada suhu bilik dan boleh disimpan di atas rak dapur selama 10-12 bulan.

Jem nightshade tanpa memasak

Orang yang berpengetahuan mengatakan bahawa apabila dipanaskan, nightshade kehilangan banyak sifat penyembuhannya, dan khususnya, keupayaannya untuk meremajakan badan. Inilah sebabnya mengapa ramai orang lebih suka membuat jem nightshade "mentah", tanpa memasak.

Letakkan beri dalam colander dan tuangkan air mendidih ke atasnya dengan murah hati. Mereka tidak akan mempunyai masa untuk memanaskan badan, tetapi bau yang tidak menyenangkan akan hilang.

Kisar buah beri dengan pengisar, atau kisar melalui penggiling daging. Tambah gula pada kadar: untuk 1 kg beri nightshade - 1 kg gula dan letakkan jem di tempat yang hangat selama 2-3 jam.

Kacau lagi dan pastikan gula telah larut. Tambah semangat parut atau jus satu lemon dan letakkan jem dalam balang yang bersih dan kering.

Jem "mentah" hendaklah disimpan di dalam peti sejuk dan sebaiknya digunakan dalam masa 4-6 bulan. Vitamin tidak akan disimpan lebih lama dan jem akan rosak.

Dan jangan lupa membaca kontraindikasi. Lagipun, nightshade lebih kepada buah beri perubatan daripada makanan istimewa.

Cara membuat jem nightshade, tonton video: