Jem plum liar - blackthorn: 3 resipi untuk menyediakan jem sloe untuk musim sejuk di rumah

Rasa manis dan masam, dengan sedikit rasa masam, membezakan jem plum liar blackthorn daripada semua jenis jem plum yang lain.

Jem lima minit dari blackthorn

Untuk 2 kg plum:

• 1 kg gula,
• Dan vanila pilihan.

Basuh duri hitam. Potong buah separuh dan keluarkan bijinya.

Letakkan plum dalam periuk dan taburkannya dengan gula. Goncangkan kuali beberapa kali untuk mencampurkan gula dengan blackthorn dan biarkan semalaman. Plum harus mengeluarkan jusnya dan menjadi tepu dengan gula.

Keesokan harinya, letakkan kuali di atas api dan masak jem sehingga mendidih. Perhatikan 5 minit, dan setelah lima minit itu berlalu, keluarkan kuali dari api. Tutup jem dengan penutup dan biarkan selama sejam.

Pada masa ini, sediakan balang dan penutup. Sterilkannya dan keringkan.

Letakkan semula jem di atas api, kacau, dan sebaik sahaja ia mendidih, ambil satu sudu besar, masukkan jem ke dalam balang dan gulungkannya.

Tidak perlu pasteur jem blackthorn. Segera skru pada penutup dan tutup dengan selimut sehingga sejuk sepenuhnya.

Jangka hayat jem "lima minit" pada suhu bilik adalah kira-kira setahun.

Jem blackthorn dalam periuk perlahan

bahan-bahan:

• 1 kg duri hitam
• 1 kg gula.

Kupas blackthorn, masukkan ke dalam periuk perlahan dan masukkan gula. Kacau plum dengan teliti dan biarkan selama setengah jam supaya plum mengeluarkan jusnya.

Sekarang tutup penutup multicooker dan biarkan ia masak dalam mod "rebus" selama 40 minit.

Kira-kira 10 minit selepas permulaan memasak, adalah dinasihatkan untuk mengacau blackthorn sekali lagi untuk rebusan yang lebih sekata.

Jem dari blackthorn yang belum masak dengan biji

Ia berlaku bahawa kita menjumpai plum yang belum masak dan adalah mustahil untuk mengeluarkan benih dari mereka. Dari plum sedemikian, anda boleh membuat jem dengan biji, yang sama sekali tidak kalah dengan rasa daripada jem dari buah-buahan masak.

Basuh buah-buahan dan tusuk kulit duri hitam dengan garpu atau pencungkil gigi di beberapa tempat.

Ini adalah perlu untuk mengelakkan kulit daripada pecah dan tergelincir dari plum. Jika tidak, anda akan berakhir dengan daging kuning di sisi dan kulit gelap yang menyedihkan di atas. Jika anda terlupa untuk menusuk kulit, jangan risau dan buat jem dari jem.

Tetapi kerana anda tidak lupa, mari teruskan.

Untuk blackthorn yang belum masak, anda perlu mengambil lebih sedikit gula.

Untuk 1 kg blackthorn - 1.5-2 kg gula.

Letakkan plum dalam periuk, tambah gula dan kacau. Tidak ada gunanya meninggalkan blackthorn dengan gula untuk masa yang lama, kerana buah yang belum masak tidak akan menghasilkan jus. Tetapi anda boleh membetulkannya dengan menuangkan segelas air ke dalam kuali. Ini tidak akan membuat jem cair.Lagipun, sebenarnya, air hanya akan mengimbangi kekurangan jus.

Terdapat satu perkara penting apabila memasak plum sloe yang belum masak - ini adalah permulaan memasak. Anda perlu memanaskannya dengan perlahan supaya plum tidak hangus. Sebaik sahaja blackthorn mendidih, tunggu 5 minit, kemudian keluarkan kuali dari api, tutupnya dengan penutup dan biarkan sejuk sepenuhnya.

Jem dimasak dalam 3-4 peringkat, jika anda mempunyai kesabaran untuk itu. Pastikan anda mengecilkan sebarang buih yang terbentuk semasa proses mendidih.

Memeriksa kesediaan jem dilakukan setitik demi setitik.

Jika setitik tidak mengalir, maka jem sudah siap. Anda boleh memasukkannya ke dalam balang dan tunggu musim sejuk.

Cara membuat jem lima minit dari plum, tonton video: