Jem dari pucuk cemara: menyediakan "madu cemara" untuk musim sejuk - resipi yang luar biasa

Pucuk cemara - "cakar" - dikumpulkan pada bulan Mei-Jun. Ini adalah masa yang paling sesuai untuk mendapatkan bahan mentah. Lihat juga: jem pucuk pain

Tetapi, kerana pada masa ini pucuk pokok tumbuh secara aktif, anda boleh kehilangan masa, dan "kaki" tumbuh menjadi cawangan penuh. Ini tidak bermakna anda tidak akan mempunyai apa-apa untuk musim sejuk, cuma anda perlu menggunakan resipi saya untuk membuat jem cemara.

Letakkan "kaki" cemara dalam kuali air sejuk. Air harus menutupi jarum kira-kira 1-2 cm.

Letakkan kuali di atas dapur dan masak pucuk cemara selama 25-30 minit dengan api perlahan.

Keluarkan kuali dari api, tutupnya dengan tudung dan biarkan curam selama 8-10 jam.

Seterusnya, kita melihat "kaki". Jika pucuk yang dikumpul tidak melebihi 2-3 cm, maka anda boleh memasak jem dengan mereka. Sekiranya terdapat lebih banyak pucuk, maka lebih baik untuk mengeluarkannya. Mereka telah memasukkan semua yang mereka perlukan ke dalam sup, tetapi ia akan menjadi sangat sukar untuk mengunyahnya.

Tapis sup dan tambah gula padanya pada kadar 1 kg gula setiap 1 liter sup.

Rebus air rebusan cemara sehingga menjadi madu dan jangan lupa kacau. Jika gula terbakar, "madu" akan memperoleh kepahitan yang tidak perlu.

Semak kesediaan madu cemara dengan menjatuhkan setitik ke atas pinggan sejuk.

Jika jem cukup tebal, tuangkannya ke dalam balang kecil yang disterilkan dan tutup rapat dengan penutup.

Anda boleh menyimpan jem dari pucuk cemara di tempat yang sejuk dan gelap sehingga 18 bulan.

Cara membuat jem dari pucuk cemara, tonton video: