Jem kiwi: resipi untuk penyediaan lazat - cara memasak jem kiwi eksotik di rumah

Bagaimana untuk memilih kiwi untuk membuat jem

Apabila membeli kiwi di kedai, lebih baik mengambil buah-buahan secara individu, bukannya dalam pembungkusan siap sedia. Ini akan melindungi anda daripada memasukkan buah busuk secara tidak sengaja ke dalam beg, dan juga akan memberi anda peluang untuk memilih kiwi dengan ketumpatan yang diperlukan.

Untuk jem, lebih baik mengambil buah-buahan dengan pulpa padat, sedikit belum masak. Buah-buahan yang masak sepenuhnya tidak sesuai. Mereka terlalu manis dan lembut.

Sejurus sebelum dimasak, buah-buahan dibasuh dengan air suam yang mengalir dan kemudian kulit tebal dikupas. Anda boleh melakukan ini dalam dua cara:

• Dengan menggunakan pisau tajam, potong kulit dari keseluruhan buah, setipis mungkin.Pembersihan ini sesuai jika kiwi kemudiannya perlu dipotong menjadi kepingan atau kiub.
• Kiwi dipotong separuh, dan kemudian pulpa diambil dari setiap separuh dengan satu sudu teh. Kaedah ini sesuai untuk membuat jem yang tidak memerlukan pemotongan kepada kepingan tertentu.

Resipi musim sejuk

Versi klasik

Segala-galanya mudah di sini: ambil 1.5 kilogram gula dan tuangkan ke atas kiwi yang dihiris. 1 kilogram buah diperlukan (dikupas). Potong buah-buahan dalam apa jua cara - menjadi kiub, roda atau separuh cincin.

Buah manisan hendaklah berdiri selama 1-2 jam supaya gula mengeluarkan sebahagian daripada jus daripadanya. Jus yang dikeluarkan akan menghalang bahan kerja daripada terbakar ke bekas memasak pada peringkat awal.

Mangkuk diletakkan di atas api dan dipanaskan perlahan-lahan. Untuk memastikan baki gula hilang lebih cepat, jem sentiasa dikacau. Pencuci mulut kiwi direbus selama 20 minit, dan kemudian hidangan panas dimasukkan ke dalam balang.

Baca tentang penyediaan awal tin kosong untuk kosong dalam kami artikel.

Resipi mudah untuk membuat jem kiwi hijau disampaikan kepada perhatian anda oleh saluran "Memasak Sedap dan Berkhasiat"

Dengan anggur hijau

Untuk menyediakan, ambil 6 buah kiwi dan 200 gram anggur dikeluarkan dari dahan (tanpa biji). Varieti terbaik ialah "Kish Mish". Kiwi yang dikupas dipotong menjadi roda setebal 0.3-0.4 sentimeter.

Rebus sirap dalam periuk berdasar lebar. Untuk melakukan ini, campurkan 700 gram gula dan ½ cawan air. Sirap hendaklah mendidih selama kira-kira 5 minit sebelum menambah buah.

Selepas mendidih, kiwi dengan anggur dimasak dengan api sederhana. Jumlah masa memasak ialah 25 minit. Kemudian dapur dimatikan, dan jem dituangkan ke dalam bekas simpanan.

Dengan gooseberry

Produk yang Diperlukan:

• kiwi (dikupas) - 300 gram;
• gooseberries hijau - 300 gram;
• gula pasir - 3 cawan;
• air 150 mililiter.

Adalah lebih baik untuk mengambil gooseberry yang berwarna hijau dan, untuk mengimbangi rasa jem siap, jenis manis. Sebelum digunakan, beri dibasuh dan ekor panjang dipotong pada kedua-dua belah pihak.

Sebagai permulaan, gooseberries disalurkan melalui penggiling daging, kiwi, dipotong menjadi kiub atau pinggan, dan 1 cawan gula ditambah kepadanya. Campurkan semuanya dan biarkan ia diseduh selama 20-30 minit.

Secara berasingan, rebus sirap dari baki dua gelas pasir dan air. Pure gooseberry dengan kepingan kiwi ditambah ke dalam cecair yang menggelegak. Masak jem, kacau berterusan, selama 30 minit.

Jem kiwi halus dengan pir

Setengah kilo kiwi dipotong menjadi kiub kecil. Pear (3 keping) dihancurkan dengan cara yang sama. Kulit buah terlebih dahulu dipotong. Pelbagai pir, pada dasarnya, tidak penting, tetapi lebih baik memilih buah-buahan dengan pulpa yang lebih kuat. Sekiranya anda mempunyai pir musim panas, yang sangat berair dan berminyak, maka kiub pir perlu dibuat lebih besar.

Kepingan dipindahkan ke kuali dan ditutup dengan 1 kilogram gula. Untuk mengeluarkan jus, campurkan pear dan kiwi dan biarkan selama 2-3 jam. Varieti pir berair menghasilkan banyak jus, jadi tidak perlu menambah air tambahan. Sekiranya pulpa buah tidak berair, maka 30-50 mililiter air ditambah kepada produk utama sebelum memasak.

Jem dimasak dalam dua peringkat: pertama, jisim direbus selama 10 minit, dan kemudian, selepas penyejukan lengkap, memasak diulang untuk masa yang sama. Pada masa yang sama, jisim buah harus sejuk perlahan-lahan, pada suhu bilik.

Selepas mendidih lagi, pencuci mulut diletakkan di dalam balang dan ditutup dengan penutup skru.

Saluran "Saya mahu hidup seperti ini" mencadangkan membuat jem lima minit daripada kiwi, pisang dan limau.

Dengan strawberi

Resipi yang hebat! Pastikan anda mencuba membuatnya sendiri di rumah.

Untuk jem anda hanya memerlukan strawberi taman yang masak (500 gram) dan berat buah kiwi yang sama.

Beri dibasuh dengan teliti untuk mengeluarkan pasir. Ini dilakukan menggunakan penapis dan kuali besar. Buah-buahan dibebaskan dari sepal dan tangkai, dan kemudian diletakkan di atas penapis logam. Grid dengan beri diturunkan ke dalam kuali air yang dalam, dan air yang mengalir dihidupkan. Kacau beri perlahan-lahan dengan tangan anda dan bilas. Dalam kes ini, semua pasir dan habuk mendap ke bahagian bawah kuali.

Buah beri yang dikupas dikeringkan sedikit di atas rak yang sama dan kemudian dipindahkan ke bekas memasak. Strawberi ditaburkan dengan 600 gram gula pasir, dan buah kiwi, dicincang menjadi kiub kecil, diletakkan di atas. Lapisan terakhir ialah gula (600 gram). Dalam bentuk ini, campuran kiwi dan strawberi dihantar ke peti sejuk selama 12 jam untuk melepaskan jus.

Selepas masa yang ditetapkan, mangkuk makanan diletakkan di atas api dan peringkat utama memasak jem bermula. Ia berlangsung selama 40 minit. Hidangan siap tebal dan sangat aromatik. Untuk mengekalkan ketelusan sirap, pembentukan buih sentiasa dipantau semasa memasak. Keluarkan gumpalan dengan sudu berlubang atau sudu lebar.

Dengan tangerin

Sepuluh buah kiwi dibasuh, dikupas dan dipotong menjadi kiub. Empat tangerin dibasuh dengan teliti dengan berus. Menggunakan parut halus, kupas kulit dari salah satu tangerin. Lakukan ini dengan berhati-hati supaya tidak menyentuh bahagian putih kulit.

Kemudian semua tangerin dikupas, termasuk buah dengan kulit dikeluarkan. Kepingan dibersihkan daripada serat putih dan kemudian dipotong separuh. Biji benih dikeluarkan dari setiap segmen tangerine yang dibuka.

Kiwi dan oren yang dihiris diletakkan dalam mangkuk lebar dan ditaburkan dengan 700 gram gula.Buah-buahan dicampur dan dibiarkan di atas meja selama 4 jam, ditutup dengan tudung atau tuala bersih.

Apabila jus dikeluarkan, letakkan besen di atas api dan masukkan perahan kulit. Jem dibuat menggunakan kaedah mendidih dua kali: pertama, jisim direbus selama 10 minit, rehat diambil selama 8-10 jam, dan kemudian pencuci mulut dibawa ke kesediaan dengan mendidihnya selama seperempat jam lagi.

Anda boleh mendapatkan resipi untuk membuat jem tebal dan homogen dengan membaca kami artikel.

Bagaimana untuk menyimpan jem kiwi

Jem, dimasak mengikut proses teknologi, dan ditutup dalam bekas steril, disimpan dengan cara yang sama seperti banyak persediaan musim sejuk - dalam gelap dan sejuk. Tempoh pelaksanaan - 1 tahun.

Anda mungkin berminat dengan resipi lain untuk penyediaan actinidia, contohnya, seperti aromatik kompot daripada kiwi, jus atau tampal.