Jem nektarin untuk musim sejuk - dua resipi hebat

Nektarin masak mengandungi lebih banyak gula daripada saudara terdekat mereka, pic dan aprikot. Ini bermakna untuk membuat jem, anda boleh menggunakan kurang gula dan berpegang pada nisbah 2:1 (untuk 2 kg pic - 1 kg gula).

Jem nektarin yang lembut

Susun mengikut buah-buahan. Ketepikan yang terlalu masak dan lembut. Mereka, seperti pic yang terlalu masak, akan pergi ke marmalade, atau jem, tetapi untuk jem anda memerlukan nektari yang padat dan kuat.

Basuh mereka, potong menjadi kepingan dan keluarkan benih. Taburkan nektarin dengan gula dan biarkan untuk mengeluarkan jus selama beberapa jam.

Kacau nektarin dengan berhati-hati dengan spatula dan letakkan di atas api perlahan. Ia tidak perlu memasak jem dalam beberapa kelompok. Adalah penting bahawa sirap mendidih, dan dengan nisbah gula dan nektarin ini, jika anda tidak menambah air, ini akan berlaku dengan cepat. Tutup balang jem setengah liter dan tutupnya dengan selimut.

Ini adalah resipi yang agak mudah, tetapi anda boleh merumitkannya sedikit dan mendapatkan pencuci mulut nektarin yang unik.

Jem nektarin coklat

Jem coklat tidak dibuat pada skala industri, kerana pencuci mulut ini tidak dimakan dalam balang, tetapi dinikmati dengan sudu. Sediakan beberapa balang dahulu dan anda akan faham mengapa ini berlaku.

• 1 kg nektarin;
• 0.5 kg gula;
• 100 gr. bar coklat gelap gelap, atau 100 gr. serbuk koko;
• 100 gr. biji dari biji nektarin, atau badam;
• 2 sudu besar. l. minuman keras Amaretto atau cognac;
• Vanila, kayu manis, lemon pilihan.

Kupas nektarin, potong ke dalam kepingan dan taburkan dengan gula.

Pecahkan biji nektarin dan keluarkan bijinya. Mereka boleh dipotong atau dibiarkan utuh.

Semasa anda mengusahakan benih, nektar telah mengeluarkan jusnya dan boleh diletakkan di atas dapur. Selepas mendidih, anda perlu mengurangkan haba dan masak jem selama kira-kira 10 minit.

Keluarkan kuali dari dapur dan biarkan jem sejuk.

Jika anda menggunakan koko, tuangkan sedikit sirap ke dalam mangkuk yang berasingan, tambah koko dan gosok serbuk dengan teliti supaya tidak ada ketulan, dan kemudian tuangkan campuran coklat ke dalam jem. Jika anda mempunyai bar coklat, pecahkan sahaja dan tuangkan ke dalam kuali dalam bentuk ini. Masukkan biji, minuman keras, dan letakkan semula jem di atas dapur.

Sekarang anda perlu memastikan bahawa ia tidak hangus, kerana koko memekatkan sirap dengan sangat banyak.

Periksa keadaan sirap, tetapi anda tidak boleh memasaknya selama lebih daripada 10 minit. Letakkan jem ke dalam balang, tutup penutup dan tunggu sehingga ia sejuk.

Jem nektarin coklat disimpan dengan baik di dalam peti sejuk atau di tempat yang sejuk selama kira-kira 6 bulan. Jangka hayat jem yang agak singkat ini disebabkan oleh biji/kacang. Tetapi tidak kira berapa banyak jem nektarin yang anda buat, ia masih tidak akan bertahan sehingga musim bunga. Lagipun, ia sangat sedap sehingga dimakan dahulu.

Tonton video tentang cara membuat jem nektarin dalam periuk perlahan: