Cara membuat jem dari pucuk pain - resipi untuk menyediakannya untuk musim sejuk

Jem dari pucuk pain muda

Untuk menyediakan jem sedemikian, pucuk pain dikumpulkan apabila panjangnya tidak melebihi 2 sentimeter dan mereka belum menjadi pubescent. Ia adalah musim bunga, pertengahan Mei.

Isih melalui pucuk dan keluarkan sisik dan jarum. Isikan pucuk dengan air supaya air menutupi dahan dan letakkan kuali di atas dapur.

Anda perlu merebus pucuk pain selama sekurang-kurangnya sejam, dengan api yang sangat perlahan.

Keluarkan kuali dari dapur, tutup dengan tudung dan biarkan curam di tempat yang sejuk selama 24 jam.

Toskan air dari pucuk ke dalam kuali lain dan tambah gula pada kadar 1 kg gula setiap 1 liter sup. Letakkan kuali dengan kuahnya di atas api dan masak sirap. Sirap hendaklah pekat dan melekat pada sudu, seperti madu.

Jika dikehendaki, anda boleh menambah lemon atau asid sitrik.

Apabila sirap cukup pekat, masukkan pucuk pain ke dalam sirap dan masak selama 10 minit lagi.

Letakkan jem dalam balang kecil, tutupnya, dan simpan di tempat yang sejuk.

Jem pucuk pain

Jika anda terlepas masa dan pucuk sudah ditumbuhi jarum, tidak mengapa. Pucuk seperti itu juga sesuai untuk membuat jem, tetapi anda perlu kecoh dengan mereka sedikit lagi.

Jarum dari pucuk perlu dikupas dan dahannya ditaburi gula pada kadar:

• Untuk 1 kg pucuk pain;
• 1.5 kg gula.

Biarkan pucuk curam semalaman.

Tambah 1 liter air ke dalam kuali dan masak dengan api perlahan dalam 3 kumpulan:
Rebus selama 5 minit, kemudian biarkan sehingga sejuk sepenuhnya.

Pada mendidih terakhir, tambah lemon cincang atau asid sitrik.

Tutup balang jem dengan penutup dan letakkannya di tempat yang sejuk dan gelap.

Jem pucuk pain rasanya tiada yang lain. Kepahitan ringan digabungkan dengan masam, dan sesetengah orang mencari strawberi dalam balang jem. Tetapi dalam apa jua keadaan, jem yang diperbuat daripada pucuk pain berbau seperti Tahun Baru dan percutian.

Cara membuat jem percutian dari pucuk pain muda, tonton video: