Jem bunga: pilihan resipi terbaik - cara membuat jem bunga dari kelopak pelbagai tumbuhan

Jem bunga: resipi

Dari dandelion

Bunga dikumpul pada waktu siang supaya tunas tidak mula menutup. Untuk membuat jem anda memerlukan 200 bunga "cerah". Putik yang dikumpul dibasuh dengan air yang banyak dan diletakkan di atas rak dawai untuk dikeringkan. Kemudian kelopak nipis dicabut dari bunga, hanya meninggalkan bekas hijau.

Asas untuk jem diletakkan dalam sirap mendidih yang disediakan daripada 1 gelas air dan 2 gelas gula. Selepas mendidih kelopak selama 5 minit, tutup api.

Peringkat seterusnya memasak lima minit adalah selepas 8-10 jam, apabila jem telah disejukkan sepenuhnya. Bancuhan panas disebarkan balang steril dan tutup dengan penutup yang ketat.

Madu lutsinar juga disediakan daripada bunga dandelion. Baca tentang menyediakan pencuci mulut ini dalam kami artikel.

Daripada elderberry hitam

Untuk menyediakan jem ini, ambil bunga elderberry hitam, bukan bunga merah atau hiasan. Perbungaan elderberry hitam sangat wangi dan tumbuh dalam kelompok yang subur. Semasa tempoh berbunga aktif, 5-6 "jambak" bunga wangi dikeluarkan dari semak. Bunga dan dahan dibilas dengan air sejuk dan kemudian dibentangkan di atas tuala untuk kering. Bunga bersih dibebaskan dari dahan dan dituangkan dengan sirap gula mendidih. Untuk menyediakannya, rebus 1 gelas air dengan jumlah gula yang sama dalam bekas kecil.

Direndam dalam alas manis, bunga disimpan pada suhu bilik selama sehari, menutup mangkuk dengan tuala kapas bersih. Selepas penyerapan, campuran direbus dengan api sederhana selama 20 minit, kacau sentiasa.

Balang yang disterilkan diisi dengan jem yang baru disediakan dan disimpan.

Dari rosehip

Jem yang diperbuat daripada pinggul mawar sangat popular sejak kebelakangan ini. Ia bukan sahaja lazat dan aromatik, tetapi juga mempunyai sifat penyembuhan.

Bunga rosehip yang dibuka sepenuhnya dikumpulkan, dan kemudian hanya kelopak dikeluarkan dari tunas. Jumlah bahan mentah untuk jem ialah 300 gram.

Dalam periuk, sebaik-baiknya dengan bahagian bawah yang lebar, larutkan gula (600 gram) dalam air (200 mililiter). Masukkan jus setengah limau ke dalam sirap. Seluruh kelopak rosehip diletakkan dalam sirap berasid mendidih, dicampur dan dimasak dengan api perlahan selama 20 minit.Selepas ini, jem siap segera dibungkus ke dalam balang dan dimeteraikan.

Laman web kami menerangkan pilihan lain untuk membuat jem bunga daripada bunga rosehip. Anda boleh berkenalan dengan mereka dengan pergi ke pautan.

Dari bunga ungu

Untuk menyediakan hidangan, anda memerlukan bunga ungu merah jambu atau ungu. Varieti putih tumbuhan ini tidak digunakan untuk membuat pencuci mulut.

Perbungaan lilac dibasuh di dalam air dan dibiarkan kering pada serbet. Selepas itu, bunga dikeluarkan dari dahan dan dipindahkan ke bekas untuk memasak. Bahan mentah yang terhasil hendaklah 250 gram.

Lilac dituangkan dengan segelas air sejuk dan dibakar. Selepas mendidih selama 10 minit, sup dituangkan ke dalam mangkuk yang berasingan, dan bunga dikisar dengan tangan atau dalam pengisar dengan 1 cawan gula. Bunga "gruel" yang dihasilkan dituangkan dengan sup yang dikeringkan dan diletakkan semula di atas api. 20 minit memasak dan jem sudah siap!

Pilihan lain untuk membuat jem ungu dibentangkan di sini.

Dari akasia putih

Bunga yang dikumpul (250 gram) dikeluarkan dari dahan dan dipindahkan ke air berasid. Untuk melakukan ini, larutkan setengah sudu teh asid sitrik dalam 1 liter air. Asid akan menghalang bunga daripada menjadi gelap. Selepas mencuci akasia dalam larutan sedemikian, ia dibuang ke dalam colander.

Semasa lebihan cecair mengalir dari bunga, sediakan sirap daripada 1 kilogram gula dan 500 mililiter air. Letakkan kelopak ke dalam jisim mendidih dan masak, dengan kacau berterusan, selama seperempat jam.

Jem siap diletakkan ke dalam balang, cuba mengagihkan jisim bunga sama rata.

Saluran "Memasak Sedap!" menawarkan resipinya untuk jem akasia

Daripada violet

Untuk membuat jem, ambil 250-300 gram kelopak ungu liar. Dalam mortar, atau menggunakan pengisar, kisar bunga menjadi pes.Dalam mangkuk yang berasingan, sediakan sirap pekat daripada setengah kilo gula dan segelas air bersih. Selepas sirap menjadi telus, violet yang dihancurkan ditambah kepadanya. Rebus jisim selama seperempat jam dengan kacau berterusan, dan kemudian segera tuangkan panas ke dalam bekas jahitan.

Daripada peony

Warna peonies tidak penting. Kelopak boleh diambil dari bunga putih, merah jambu atau burgundy. Walau bagaimanapun, makanan istimewa yang kelihatan lebih ekspresif diperoleh daripada kelopak gelap.

Untuk membuat jem, ambil 300 gram bahan mentah. Isikan dengan air (200 gram), dan perlahan-lahan panaskan dan biarkan ia mendidih. Selepas kelopak telah menetap sedikit, tambah 600 gram gula dan masak jem selama 10 minit dengan kacau berterusan. Pada masa ini, gula harus hilang sepenuhnya. Jika kristal gula tidak mempunyai masa untuk dibubarkan, kemudian tambah masa memasak dengan 5-10 minit lagi. Pencuci mulut panas dibungkus dalam bekas steril dan disimpan.

Dua lagi kaedah membuat jem peony diterangkan secara terperinci di sini.

Tonton video di mana Olga Platonova menerangkan secara terperinci proses membuat jem langsung dari kelopak peony, dan juga berkongsi rahsia memelihara bunga segar selama beberapa bulan

Dari kelopak mawar

Mawar untuk membuat jem harus diambil dari taman, dan tidak dibeli di kedai bunga. Hakikatnya ialah penjual sering menggunakan ubat toksik untuk mengekalkan persembahan tumbuhan. Bahan sedemikian sangat sukar untuk dibasuh dengan air.

100 gram kelopak yang dikeluarkan dari tunas dibilas dengan air yang mengalir. Selepas lebihan air tos, bahan utama dimasukkan ke dalam air mendidih (1 cawan). Selepas 2-3 minit memasak, tambah 700 gram gula, dan dengan kacau berterusan, masak jem selama 20 minit.Buih tebal yang telah terbentuk dikeluarkan dari permukaan secara berkala.

Untuk resipi gambar terperinci untuk membuat jem teh mawar dengan strawberi, lihat Di sini.

Daripada iris

Bunga iris dikeluarkan dari batang, bekas dikeluarkan, hanya meninggalkan kelopak. Letakkan kelopak (100 gram) dalam colander dan bilas dengan teliti. Kemudian bunga dipindahkan ke kuali, ditutup dengan 200 gram gula, dan diisi dengan air (150 mililiter). Rebus jem iris selama 20 minit dan kemudian tuangkan ke dalam balang kecil yang bersih.

Cara menyimpan jem bunga

Makanan istimewa bunga disimpan dengan cara yang sama seperti persediaan buatan sendiri yang lain: di ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah, tidak lebih dari 1 tahun.

Ciri penting: jem bunga mesti diselitkan, jadi anda harus mengambil sampel dari pencuci mulut tidak lebih awal daripada selepas dua minggu. Pada masa ini, jem akan meresap dengan teliti dan memperoleh aroma yang tidak dapat dilupakan.