Jem anggur dengan walnut untuk musim sejuk - resipi mudah

Oleh kerana saya telah menyediakan kismis (prosesnya, katakan, tidak cepat), saya datang dengan idea jem, ala gula-gula Georgia. Resipi langkah demi langkah dengan foto akan membantu saya menerangkan penyediaan dengan cepat dan jelas.

Oleh itu, untuk menyediakan jem anggur dengan walnut dengan cepat di rumah, kami memerlukan:

0.5 kg anggur;

0.5 kg gula;

setengah genggam walnut;

vanillin atau gula vanila (secukup rasa);

0.5 l balang dan penutup.

Cara membuat jem anggur

Apabila mula memasak, anda harus menyusun anggur, mencucinya, dan mengeluarkan dahannya. Anggur boleh digunakan sama ada biru atau putih. Anggur biru saya lebih besar, dan masa untuk memasak jem meningkat sedikit berbanding dengan yang putih. Anda boleh membuat jem dari anggur dengan atau tanpa biji. Tetapi idealnya, lebih baik menggunakan varieti anggur tanpa biji, seperti quiche-mish.

Mula-mula kita akan memutihkan anggur. Untuk melakukan ini, letakkan periuk air di atas api, biarkan mendidih dan letakkan anggur di dalamnya selama 5-7 minit.Semasa pemutihan, anggur mungkin "menumpahkan" bijinya. Dalam kes ini, anda perlu mengumpulnya dengan sudu berlubang dan membuangnya. Masa pemutihan bergantung pada ketumpatan kulit anggur. Ramai orang mencadangkan melakukan proses ini dalam mandian wap, tetapi saya memilih kaedah yang lebih mudah dan tidak melihat banyak perbezaan.

Langkah seterusnya ialah merebus sirap.

Semasa anggur memudar, ambil periuk lain, tuangkan 0.5 kg gula ke dalamnya dan isi dengan 50 ml air. Tidak perlu takut gula tidak akan ditutup dengan air pada mulanya. Semasa proses memasak ia akan cair dan bertukar menjadi sirap. Oleh itu, anda tidak boleh mencurahkan lebih banyak air, jika tidak, anda perlu merebus jem untuk masa yang lama. Letakkan di atas api perlahan, kacau sentiasa dan masak sehingga gula larut sepenuhnya. Ini akan mengambil masa kira-kira 5 minit. Pada masa ini, anggur dalam periuk seterusnya akan siap.

Apabila sirap masak, pindahkan anggur yang telah dicelur ke dalamnya. Saya juga melakukan ini dengan sudu berlubang. Rebus selama 5-7 minit, keluarkan dari haba, tutup dengan tudung dan biarkan diseduh selama kira-kira lima jam.

Pada masa ini anda perlu menyediakan walnut. Tidak perlu menghancurkan atau memecahkannya banyak. Hanya keluarkan kacang dan itu sahaja.

Selepas lima jam berlalu, letakkan kuali dengan anggur yang diselitkan di atas api, biarkan mendidih, tambah vanillin dan walnut. Masak selama 10-15 minit. Seperti yang saya katakan, masa memasak bergantung pada saiz beri, daging dan hasil akhir yang diinginkan. Sekiranya anda ingin mendapatkan anggur yang sangat padat, seperti gula-gula, maka saya merebus anggur putih yang lebih kecil selama kira-kira 15 minit. Konsistensi sirap ternyata seperti madu. Dan saya memasak anggur biru (lebih besar) selama kira-kira 40 minit.

Pada masa itu mensterilkan balang atau balang. Saya meletakkan balang pada muncung cerek mendidih, dan tunggu sehingga titisan mula mengalir ke dinding balang.

Masukkan jem ke dalam balang, gulung penutup, biarkan sejuk dan masukkan ke dalam pantri.

Saya menutup beberapa balang jem anggur dari beri hitam di bawah penutup nilon. Saya akan menyimpannya di dalam peti sejuk.

Jem ringkas dan lazat yang diperbuat daripada anggur dengan walnut adalah cara mudah untuk menggembirakan diri anda dan orang tersayang anda pada musim sejuk.