Jem honeysuckle: resipi mudah - cara membuat jem honeysuckle buatan sendiri

Menyediakan beri

Tidak banyak jenis honeysuckle dibezakan oleh kebolehanngkutan yang baik, jadi adalah dinasihatkan untuk mengisih beri sejurus selepas dipetik. Anda perlu mencuci buah-buahan dengan segera sebelum memasak supaya ia tidak menjadi masam terlebih dahulu. Apabila menyusun honeysuckle, beri yang kuat dan padat diketepikan untuk membuat jem buah-buahan, dan yang lembut dan sedikit terlalu masak diketepikan untuk jem tulen. Spesimen busuk, daun dan serpihan lain juga dikeluarkan.

Kaedah membuat jem

Jem buah keseluruhan

Untuk mengelakkan honeysuckle daripada kehilangan bentuk dan merebak semasa memasak, ia dicelup dalam sirap panas.Untuk melakukan ini, gula (1 kilogram) digabungkan dengan air (200 mililiter) dan direbus dengan api kecil selama 3-4 minit. Celupkan satu kilogram honeysuckle ke dalam sirap jernih, dan goncang perlahan kuali atau besen supaya buah-buahan diedarkan sama rata dalam sirap.

Selepas mendidih, masak jem selama 10 minit. Daripada kacau biasa dengan sudu atau spatula kayu, goncangkan bekas dengan jem. Ini akan mengakibatkan kurang kerosakan pada buah beri. Selepas masa yang diperuntukkan telah berlalu, keluarkan jem dari api dan biarkan ia berehat selama 5 jam. Kemudian pencuci mulut dikembalikan ke api, direbus selama 1 minit, dan diletakkan di dalam balang.

Lima minit

Jadi, satu kilogram honeysuckle segar (anda boleh mengambil buah beri yang tidak terlalu kuat) ditaburkan dengan lapisan gula pasir dalam kuantiti yang sama. Selepas 30 minit, buah-buahan dicampur, dan selepas setengah jam lagi prosedur diulang.

Jika beri telah mengeluarkan sedikit jus, kemudian tambah sedikit air, secara literal 50 mililiter. Letakkan mangkuk di atas api, dan dengan kacau berterusan, biarkan jem sehingga mendidih. Teruskan bekerja dengan sudu, rebus jisim selama 5 minit. Untuk mengelakkan pencuci mulut daripada menjadi manis, tambahkan larutan asid sitrik seminit sebelum ia siap. Untuk melakukan ini, larutkan ½ sudu teh serbuk dalam satu sudu air masak.

Saluran Postripucha telah menyediakan video tentang membuat jem daripada honeysuckle segar

Dari honeysuckle beku

Tidak sukar untuk mencari honeysuckle beku di rak kedai, tetapi masih, ramai orang lebih suka membekukan hasil tuaian sendiri. Baca tentang kaedah penyediaan sedemikian di sini.

Untuk membuat jem, ambil 1 kilogram buah beri beku. Dalam mangkuk, rebus sirap daripada 100 mililiter air dan 1.2 kilogram gula. Honeysuckle ditambah kepada asas manis (tidak perlu mencairkan produk!).Selepas mencairkan dalam kuali, beri akan memberikan jus, yang akan mencairkan sirap gula tebal, dan jem akan memperoleh konsistensi biasa. Rebus jem selama 10 minit, dan kemudian masukkannya, seperti penyediaan biasa, ke dalam balang yang kering dan bersih.

Dengan cara ini, sebagai tambahan kepada pembekuan dan pengetinan, honeysuckle dikeringkan. Pada masa yang sama, bukan sahaja buah-buahan dituai, tetapi juga daun bersama ranting. Baca lebih lanjut mengenai pengeringan honeysuckle artikel laman web kami.

Jem dengan epal

Untuk memasak, jenis epal awal buatan sendiri digunakan, serta buah-buahan yang dibeli. Nisbah epal dan honeysuckle adalah 1: 1, iaitu, untuk 500 gram beri yang disusun, ambil 500 gram epal yang dihiris, dibebaskan daripada biji. Jika dikehendaki, kupas kulit dari epal.

Mula-mula masukkan epal ke dalam sirap mendidih (150 mililiter air dan 1.2 kilogram gula). Dengan kacau berterusan, buah-buahan direbus selama 10 minit, dan kemudian honeysuckle ditambah dan jem dimasak selama 10 minit.

Perhatian: Kira detik bermula dari saat ia mendidih!

Selepas ini, mangkuk bru dibiarkan sejuk. Selepas kira-kira 6-8 jam, jisim buah beri direbus dengan api sederhana selama 5 minit lagi. Epal dalam hidangan siap menjadi sedikit lutsinar dan boleh dipecahkan dengan mudah dengan sudu, dan honeysuckle mewarna jem dengan warna burgundy gelap yang cantik.

Dengan strawberi atau strawberi liar

Jem yang sangat lazat diperolehi dalam kombinasi dengan strawberi liar. Jika masalah ditemui, bahan ini digantikan dengan strawberi taman biasa.

Nisbah beri ialah 1:1 (500 gram honeysuckle dan 500 gram strawberi). Produk dibentangkan dalam lapisan dalam lembangan yang luas, ditaburi dengan gula. Jumlah keseluruhan gula ialah 1.2 kilogram. Kemudian beri dibiarkan berdiri supaya gula tepu dengan jus yang dikeluarkan. Sebaiknya simpan buah-buahan dalam gula-gula selama 12 jam.Anda boleh meletakkan besen di dalam peti sejuk semalaman.

Apabila jumlah jus yang mencukupi telah dikeluarkan, mulakan memasak. Didihkan jisim beri dengan api perlahan dan kemudian masak selama 5 minit. Untuk membenarkan jem sejuk, tutup dengan kain dan biarkan mengeras. Selepas 5-6 jam, rebus jisim selama 5 minit lagi dan putar ke dalamnya balang yang disterilkan.

Jika anda suka jem epal, maka artikel mengenai kaedah penyediaan telah disediakan khas untuk anda. jem dari epal syurga ranetki.

Tidak memasak

Cara paling mudah untuk membuat jem honeysuckle adalah dengan mengisarnya dengan gula. Untuk melakukan ini, buah beri digabungkan dengan pemanis dalam perkadaran yang sama. Bagi mereka yang mempunyai gigi manis, jumlah gula boleh ditambah.

Tidak perlu memasak jem ini. Ia mengekalkan jumlah maksimum vitamin, tetapi keadaan penyimpanan dan tempohnya berbeza daripada persediaan konvensional.

Tonton video bagaimana Elena Galkina menyediakan jem tumbuk dengan memasak di atas dapur

Bagaimana untuk menyimpan pencuci mulut honeysuckle

Sebarang jem yang telah dirawat haba boleh disimpan dengan sempurna di dalam ruangan bawah tanah atau bilik bawah tanah selama 1 tahun. Prasyarat untuk ini ialah mengekalkan kebersihan dan kemandulan bekas. Di atas ialah pautan ke artikel yang merangkumi topik ini secara terperinci.

Pengecualian adalah jem yang dipanggil "hidup", yang disediakan tanpa menggunakan dapur. Beri tanah dipindahkan ke balang bersih (mungkin tidak disterilkan), ditutup dengan penutup nilon, dan disimpan di dalam peti sejuk selama tidak lebih daripada 2 bulan. Sekiranya pemeliharaan produk yang lebih lama diperlukan, maka jem diletakkan dalam bekas kecil, ditutup dengan penutup dan dihantar ke peti sejuk. Jangka hayat dalam peti sejuk adalah 6-8 bulan.

Kami membentangkan kepada anda pilihan resipi penyediaan honeysuckle musim sejuk:

• kompot lazat beri segar, beku dan kering;
• jem lembut;
• marshmallow dengan pelbagai inti.