Lemak rebus dalam kulit bawang - resipi untuk memasak lemak babi dalam kulit bawang.

Cara memasak lemak babi dengan betul dalam kulit bawang.

Ambil 1.5 kilogram lemak babi segar. Jika boleh, biarkan ia dari bahagian dada bangkai babi, di mana lemak babi diselitkan dengan daging. Biarkan brisket dalam satu bahagian, iaitu, jangan potong keping.

Celupkan bahagian yang dipilih ke dalam air garam bawang mendidih yang panas, yang anda sediakan terlebih dahulu daripada air (satu liter), garam (separuh gelas muka), daun bay (3 keping bersaiz sederhana), biji lada (15 keping) dan sebilangan besar kulit bawang kering. Ambil kulit bawang dari bawang oren biasa, bukan dari bawang salad putih atau merah.

Rebus lemak babi dalam air garam hanya selama 10 minit, dan kemudian biarkan ia sejuk di dalamnya. Simpan kuali dengan lemak babi di tempat yang sejuk sepanjang hari, dan kemudian keluarkan dari air garam dan lap dengan tuala kertas.

Seterusnya, gosokkan lemak babi pada semua sisi dengan pulpa bawang putih. Jika anda suka lemak babi yang lebih pedas, tambah bawang putih dan adjika Georgian kering, yang dijual di mana-mana pasar raya.

Balut lemak babi yang diparut dengan rempah dalam kertas dan simpan di rak peti sejuk selama beberapa hari. Selepas 48 jam, pindahkan lemak babi ke peti sejuk - dengan cara ini ia akan disimpan dan dipotong dengan lebih baik.

Lemak babi yang direbus dalam kulit bawang sesuai dengan roti hitam dan telur rebus. Ia menghasilkan telur hancur yang indah, tetapi pertama-tama anda perlu mengikis pulpa bawang putih dari lemak babi.

Anda boleh menonton lebih banyak butiran dan butiran tentang cara menyediakan lemak babi rebus dalam kulit bawang dalam video daripada pengguna "Taste of Nyashkino".