Pilihan untuk menyediakan kolak epal - cara memasak kolak epal di rumah

Apa epal untuk digunakan untuk kolak

Selepas menuai, sudah tentu, anda perlu cuba membuat persediaan dari epal segar. Varieti ini tidak begitu penting, tetapi anda perlu ingat bahawa varieti musim panas lebih rapuh dan buah-buahan tersebut harus menjalani rawatan haba untuk jangka masa yang minimum.

Apabila menyediakan minuman, anda perlu menggunakan hanya satu jenis epal. Penggredan berlebihan boleh menyebabkan beberapa buah menjadi terlalu masak dan bertukar menjadi bubur. Atas sebab yang sama, varieti berbuah besar dipotong menjadi kepingan yang lebih kurang sama.

Selain buah-buahan segar, anda boleh menggunakan buah-buahan kering.Epal kering mengekalkan semua bahan berfaedah, dan minuman yang dibuat daripadanya mempunyai rasa yang unik. Jika anda tidak tahu cara mengeringkan epal untuk musim sejuk, maka mereka akan membantu anda nota dari laman web kami.

Satu lagi cara untuk mengekalkan epal ialah pembekuan. Kolak yang diperbuat daripada buah-buahan tersebut mempunyai rasa epal segar. Pelbagai kaedah pembekuan diterangkan dalam bahan tentang menyimpan epal untuk musim sejuk di dalam peti sejuk.

Kaedah untuk memasak kolak epal

Dari epal segar dalam periuk

Epal dari sebarang jenis dibasuh dengan teliti. Kulit buah tidak dikupas; ia memberikan kompot aroma yang unik dan memperkayakannya dengan vitamin. Sekiranya epal besar, maka ia dipotong menjadi 2 atau 4 bahagian dan dibebaskan dari biji. Buah-buahan kecil direbus keseluruhan.

Jumlah produk setiap kuali tiga liter:

• epal - 800 gram;
• gula pasir - 250 gram;
• air - 3 liter.

Prosedur memasak adalah mudah. Pertama, asas manis disediakan daripada air dan gula. Sebaik sahaja sirap mendidih, epal yang disediakan diletakkan di dalamnya. Masa memasak bergantung pada jenis buah. Epal yang lembut dan rapuh hendaklah dimasak tidak lebih daripada 5 minit. Epal padat jenis musim luruh dan musim sejuk dirawat haba sedikit lebih lama, tetapi tidak lebih daripada 15 minit.

Semasa memasak, anda harus membuka penutup kuali sekurang-kurangnya beberapa kali supaya vitamin larut air tidak menguap, dan sebaiknya jangan menyentuhnya sama sekali.

Selepas api dimatikan, periuk hendaklah dibalut dengan selimut hangat atau tuala terry dan diletakkan di tempat yang hangat untuk diselitkan. Minuman itu hendaklah diminum tidak lebih awal daripada 6 jam kemudian.

Dari buah-buahan kering dalam periuk perlahan

Mangkuk multicooker lima liter memerlukan 250 gram epal kering, 250 gram gula dan air.Semua bahan diletakkan di dalam kuali peranti dan diisi dengan air sejuk supaya 4 sentimeter kekal di pinggir atas mangkuk. Seterusnya, tutup penutup pembantu multicooker dengan ketat dan hidupkan mod "Sup" selama 1 jam. Jangan biarkan masa memasak yang lama mengganggu anda. Air dituangkan ke dalam mangkuk sejuk, jadi sebahagian daripada masa akan dibelanjakan untuk mendidihnya, dan sebahagian masa akan dibelanjakan untuk membenarkan buah-buahan kering membengkak.

Selepas isyarat, multicooker dimatikan, dan kompot dibiarkan berdiri di bawah tudung selama 5-6 jam lagi.

Nasihat: Untuk rasa kompot yang lebih kaya, sebagai tambahan kepada epal, anda boleh menambah kismis atau aprikot kering ke dalam minuman.

Daripada epal beku

Kolak dari buah-buahan beku disediakan menggunakan teknologi yang sama seperti dari buah-buahan segar. Ciri tersendiri di sini ialah epal tidak dicairkan sebelum dimasak.

Jika minuman disediakan dalam periuk perlahan, kemudian ambil kira-kira satu kilogram buah beku. Mangkuk multicooker lima liter hendaklah 1/3 penuh. Jumlah gula bergantung pada rasa epal itu sendiri. Varieti masam memerlukan 300-350 gram gula, dan jenis masam manis memerlukan 150 hingga 250 gram.

Kolak epal untuk musim sejuk dalam balang

Dari buah-buahan keseluruhan dengan pensterilan

Kaedah pensterilan lebih sesuai untuk kompot yang dirancang untuk dimeteraikan dalam bekas dengan isipadu tidak lebih daripada 1 liter. Ini disebabkan oleh fakta bahawa balang tiga liter sangat sukar untuk disterilkan dengan teliti kerana ketinggiannya. Oleh itu, dalam resipi ini kami menyediakan pengiraan produk setiap balang liter.

300 gram buah-buahan bersaiz kecil atau sederhana dicuci di bawah air mengalir dan tangkainya dibuang. Letakkan buah dalam balang bersih yang dibasuh dengan soda supaya ia menduduki 2/3 daripada isipadu.

Dalam mangkuk yang berasingan, rebus air (700 gram) dan gula (200 gram).Tuangkan cecair panas ke dalam balang epal dan tutupnya dengan penutup bersih, tetapi jangan skru padanya. Kemudian bahan kerja diletakkan di dalam kuali air. Air harus menutup balang epal sehingga ke bahu mereka. Dengan api besar, masak air dalam kuali hingga mendidih dan kecilkan api. Dari saat ini kira detik bermula. Liter balang kompot mesti disterilkan selama 30 minit.

Dari kepingan epal tanpa pensterilan

Tanpa mengupas epal, potong ke dalam kepingan besar dan letakkannya dalam balang tiga liter yang dibakar dengan air mendidih. Untuk 1 balang anda memerlukan kira-kira 700 - 800 gram epal. Produk dituangkan dengan air mendidih dan, ditutup rapat dengan penutup bersih, ketepikan selama 10 minit.

Seterusnya, menggunakan mesh atau penutup khas dengan lubang, infusi epal dituangkan semula ke dalam kuali dan gula ditambah kepadanya. Untuk balang tiga liter ambil 2.5 cawan pasir. Selepas sirap telah mendidih selama beberapa minit, ia dituangkan ke dalam balang epal ke bahagian paling atas. Bahan kerja diskrukan dengan penutup steril dan ditebat dengan tuala selama sehari.

Banyak gula berbahaya untuk kanak-kanak, jadi kami membawa perhatian anda resipi kolak epal tanpa gula.

Bagaimana untuk mempelbagaikan kolak epal

Apabila membancuh minuman, peminat rempah menambah kayu manis tanah, vanila, balsem lemon atau tangkai pudina ke dalam epal. Kolak epal mempunyai rasa yang menarik, di mana rempah-rempah seperti buah pala yang dihancurkan, buah pelaga dan bunga cengkih ditambah semasa memasak.

Epal sesuai dengan mana-mana buah-buahan dan beri lain. Contoh penyediaan kolak dari epal dan plum dibentangkan oleh saluran "Anak Perempuan-Ibu-Teman Perempuan"