Kaviar cendawan yang paling lazat dari chanterelles untuk musim sejuk

Makanan istimewa ini boleh mengambil tempat yang sepatutnya di atas meja percutian. Jika anda suka kaviar cendawan dan cendawan chanterelle merah yang cantik, kemudian menggunakan resipi saya dengan foto langkah demi langkah anda boleh menyediakannya untuk musim sejuk.

Cara memasak kaviar cendawan dari chanterelles

Kami memerlukan 1 kilogram chanterelles yang dikupas. Kami membasuh cendawan di bawah air yang mengalir untuk menghilangkan pasir, habuk dan daun. Letakkannya dalam ayak untuk mengeluarkan sebarang air yang menitis. Sesetengah orang mengesyorkan merebus cendawan sebelum memasak. Saya lebih suka meninggalkan peringkat ini, kerana semasa kita merebus cendawan, mereka akan mempunyai masa untuk memasak.

Seterusnya, kami melewati cendawan yang dibasuh melalui penggiling daging dengan keratan rentas terkecil.

Dan masukkannya ke dalam kuali dengan dinding tebal. Anda boleh menggunakan periuk atau kuali berdinding tebal untuk tujuan ini.

Tambah minyak sayuran tidak berbau (50 mililiter). Sekarang tutup kuali dengan penutup, tetapkan api ke tetapan paling rendah dan biarkan mendidih, kacau sekali-sekala.

Anda tidak perlu menambah apa-apa selain minyak. Sudah cukup air dalam cendawan. Merebus chanterelles akan berlangsung selama 50 minit.

Semasa chanterelles merebus, mari kita menjaga bawang dan lobak merah.Potong 300 gram bawang (kira-kira dua bawang besar) menjadi kiub. Parut lobak merah (300 gram) melalui parut kasar.

Tuangkan lagi 50 mililiter minyak ke dalam kuali lain dan mula menggoreng sayur-sayuran.

Proses ini agak panjang, kerana anda perlu mencapai warna yang sedikit keemasan, dan bukan hanya rebus sayur-sayuran. Tugas kami pada peringkat ini adalah untuk memastikan tiada apa-apa yang melekat atau terbakar.

Chanterelles direbus, yang bermaksud sudah tiba masanya untuk menambah sayur-sayuran goreng kepada mereka. Masukkan garam (1 sudu kecil) dan campurkan semuanya.

Cuba kaviar, anda mungkin perlu menambah lebih banyak garam mengikut citarasa anda. Yang tinggal hanyalah memberi masa kepada kaviar chanterelle untuk menyerap aroma sayuran goreng. Untuk melakukan ini, simpan kaviar di atas api selama 20 minit lagi.

Selepas ini, anda boleh meletakkan bahan kerja pada panas steril balang dan skru.

Kaviar cendawan Chanterelle sangat berkhasiat dan lazat. Adalah lebih baik untuk menyimpan balang di dalam peti sejuk dan bukan untuk masa yang lama. Dalam keluarga kami, persiapan dengan kaviar chanterelle "emas" adalah yang pertama dilakukan.