Terung dan tursha kacang yang lazat - resipi snek terung buatan sendiri untuk musim sejuk.

Bagaimana untuk menyediakan tursha untuk musim sejuk.

Penyediaannya agak mudah. Kami memilih terung yang masak dengan baik, tanpa cacat. Kami menyusunnya mengikut saiz, membasuhnya dengan teliti, mengeluarkan batang dan membuangnya ke dalam air mendidih selama 20-25 minit. Selepas mengeluarkan terung dari air mendidih, bilas dengan air sejuk. Letakkan terung siap di bawah tekanan untuk mengalirkan cecair.

Sediakan bahan perasa.

Untuk perasa anda memerlukan timun (sebaik-baiknya yang kecil), tomato perang, pra-masak (kira-kira 5-8 minit) lobak merah kecil, bawang, kacang rebus.

Basuh sayur dalam air yang mengalir. Kisar daun dan akar pasli dan parsnip, dan cincang halus bawang putih. Campurkan bahan yang disediakan.

Kemudian kami meletakkannya dalam lapisan dalam tong yang telah disediakan sebelumnya, lapisan terung berselang-seli dengan lapisan perasa.

Sekarang anda perlu membuat air garam.

Untuk 1.5 liter air tambah 100 g garam, rempah dan herba secukup rasa.

Masukkan rempah ke dalam air dan rebus semuanya. Isipadu air yang diperlukan ialah separuh daripada kapasiti bekas tempat tursha akan diletakkan.

Daripada rempah, tambah garam, dill, panas dan lada sulah, dan daun bay.

Selepas menyejukkan dan menapis air garam, tuangkannya ke dalam tong dengan lapisan produk.

Kami meletakkan tekanan pada tursha, tutupnya dengan kanvas bersih, dan biarkan selama beberapa hari untuk ditapai.

Apabila sayur-sayuran mengendap ke dalam bekas, anda boleh menambah bahagian baru.

Selepas seminggu, buang air garam yang berlebihan jika terdapat banyak. Kemudian tambah minyak bunga matahari pada kadar 0.5 liter setiap 1 kg terung. Selepas sebulan setengah, terung perap dan tursha kacang siap.

Tursha adalah penyediaan lazat untuk musim sejuk, dan boleh digunakan sebagai snek bebas atau dimakan bersama ulam. Kuasai resipi terung buatan sendiri ini dan buat dengan mudah di rumah untuk musim sejuk.