Pelbagai jenis timun, lada dan sayur-sayuran lain yang lazat untuk musim sejuk - cara membuat pelbagai jenis jeruk di rumah.

Untuk menyediakan pelbagai jenis sayur-sayuran yang lazat mengikut resipi ini, tiada pengetahuan atau kemahiran khusus diperlukan. Perkara utama yang memerlukan perhatian khusus ialah pengisian. Untuk penyediaannya yang berjaya, perlu mematuhi nisbah bahan-bahan yang ditentukan dengan ketat. Tetapi keperluan untuk sayur-sayuran adalah kurang ketat - mereka mesti diambil dalam kuantiti yang lebih kurang sama.

bahan-bahan: lada benggala, pasli, zucchini, asam limau, timun, skuasy, buah tomato, gula, garam, dill

Bagaimana untuk memetik pelbagai jenis sayuran untuk musim sejuk.

Timun dan tomato

Letakkan sayur-sayuran yang telah dibasuh dalam lapisan balang rebus.

Kami membuat lapisan pertama dari payung pasli dan dill.

Seterusnya, kami meletakkan timun kecil secara menegak.

Kemudian, sekali lagi kita membuat "bantal" kehijauan.

Kami membuat lapisan seterusnya dari labu kecil muda dan zucchini, sebelum ini dicelur selama kira-kira 5 minit dalam air mendidih.

Seterusnya, kami menutup zucchini dengan labu dengan herba dan membentuk lapisan seterusnya lada merah, kuning dan/atau hijau dengan pulpa elastik dan berisi.

Kami menyusun semula dengan herba dan meletakkan tomato kecil dan padat di atas, menusuknya dengan pencungkil gigi terlebih dahulu supaya tomato tidak pecah semasa pensterilan.

Sekarang, kita memerlukan perapan untuk pelbagai jenis sayuran untuk musim sejuk. Ia mudah untuk disediakan. Larutkan 2 sudu besar garam dan 4 sudu besar gula dalam 1.3 liter air.Tambah 1.5 sudu teh asid sitrik dan rebus larutan yang disediakan. Sejukkan hingga 60°C.

Tuangkan campuran perapan yang telah disejukkan ke atas sayur-sayuran yang disediakan, tinggalkan 3-4 cm pendek dari bahagian atas balang.

Tutup balang dengan penutup dan letakkan di atas api dalam bekas yang sesuai dengan air yang tidak terlalu panas. Apabila suhu air di dalam bekas mencapai 85°C, masa pensterilan dicatatkan, yang sepatutnya berlangsung dari 22 hingga 25 minit.

Sesetengah suri rumah lebih suka menggunakan penutup kaca. Dalam kes ini, balang segera ditutup rapat dan diletakkan di dalam air panas supaya penutupnya ditutup dengan air.

Selepas masa yang ditetapkan telah berlalu, keluarkan balang dengan teliti dari bekas, gulung penutup dengan ketat dan balikkan dengan teliti.

Apabila balang telah disejukkan sepenuhnya, keluarkannya ke dalam sejuk untuk penyimpanan selanjutnya.

Pelbagai siap sayur-sayuran mempunyai rasa dan aroma asli. Setiap komponen pelbagai ini tepu dengan warna rasa yang berbeza dari "jiran"nya. Sayur-sayuran jeruk ini boleh digunakan sebagai hidangan percutian bebas, dibentangkan dengan indah di atas pinggan, atau anda boleh menggunakan setiap satu secara berasingan untuk menyediakan pelbagai salad, ulam, pembuka selera sayur-sayuran dan hidangan lain.