Lemak babi yang lazat dalam air garam dengan bawang putih - cara mengacar lemak babi dalam balang di rumah.

kategori: Salo

Alternatif yang bagus untuk lemak babi kering adalah lemak babi dalam air garam. Produk masin ternyata lebih berair, jadi lemak babi yang sangat keras pun sesuai untuk penyediaannya.

bahan-bahan: daun salam, salo, garam, lada hitam, bawang putih

Cara menyedapkan garam lemak babi dalam air garam.

Pengasinan bermula dengan mendidihkan air garam terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, ambil dua setengah liter air, tiga sudu garam bertimbun. Juga, masukkan biji lada (5-6 keping), daun bay (4-5 keping) dan bawang putih (6 ulas kecil atau 3 ulas besar) ke dalam air garam mendidih.

Biarkan air garam panas sejuk, dan sementara itu, teruskan dengan lemak babi - anda perlu mengambil satu setengah kilogram daripadanya. Potong lemak babi kepada kepingan yang sama saiz sebatang sabun tandas.

Letakkan kepingan dalam periuk dan tambah air garam sejuk di sana. Letakkan pinggan rata dengan diameter yang diperlukan di atas lemak babi dalam air garam, dan letakkan satu liter balang air di atasnya.

Simpan di bawah tekanan sedemikian selama tiga hari dan, sebaik-baiknya, dalam almari gelap.

Keluarkan lemak babi masin dari air garam, bungkus dengan kain dan perah dengan baik. Apabila kelembapan berlebihan hilang, keluarkan lemak babi dari kain dan letakkan dalam kerajang makanan.

Simpan dalam peti ais. Keluarkan lemak babi yang lazat dari peti sejuk dan potong nipis bersama roti hitam dan mustard.

Lihat juga video: