Tomato dalam tin yang lazat dalam jus mereka sendiri - resipi mudah untuk memelihara tomato untuk musim sejuk.

Bagaimana untuk membuat tomato dalam jus mereka sendiri untuk musim sejuk.

Pilih tomato yang masak dan padat tanpa kerosakan yang kelihatan, seperti retak, bintik-bintik, lekuk atau apa-apa yang serupa. Sebaiknya ambil saiz yang sama, tetapi lebih baik jika ia sederhana. Keluarkan tangkai dengan tangan, dan bukan dengan pisau - ini akan memungkinkan untuk mengekalkan integriti buah. Proses tomato yang terlalu masak dan rosak menjadi jus, yang akan dituangkan ke atas buah-buahan keseluruhan.

Cara membuat jus tomato untuk perapan.

Tomato substandard mesti dipotong menjadi empat, mengeluarkan semua bahagian yang rosak.

Letakkan kepingan dalam periuk besar dan isi dengan sedikit air dari cerek. Untuk 1 kg bahan mentah, 0.5 cawan sudah cukup.

Didihkan semuanya dan masak sehingga hirisan lembut.

Gosok jisim panas melalui penapis logam halus dan ukur isipadu tepat jus tomato yang terhasil.

Untuk setiap liternya, tambah 20 atau 30 g garam dan rebus lagi.

Semasa jus dan garam sedang menjalani rawatan haba berulang, cucuk tomato keseluruhan yang disediakan dengan lidi kayu atau pencungkil gigi di lima hingga enam tempat. Ini diperlukan supaya kulit tidak retak apabila tomato diisi dengan jus panas.

Letakkan tomato cincang dalam balang yang telah disterilkan, dan kemudian isikannya dengan jus yang disediakan, disejukkan pada suhu 80-85°C.

Tutup balang dengan penutup dan letakkannya di bahagian bawah kuali besar air panas. Didihkan cecair dan sterilkan tomato dalam tin selama 20 minit. Kali ini cukup untuk 1 liter balang.

Pada akhir mendidih, gulungkan balang tomato dengan penutupnya, terbalikkannya dan biarkan ia sejuk secara semula jadi.

Untuk memastikan tomato dalam tin yang lazat dalam jus mereka sendiri, disediakan mengikut resipi rumah, bertahan sepanjang musim sejuk dan tidak mula ditapai, anda hanya perlu mengisinya dengan jus tomato yang baru disediakan. Jika anda boleh memelihara tomato dalam bahagian besar, anda perlu mengira masa supaya jus yang direbus dengan garam dituangkan ke dalam balang dalam masa satu jam.

Mengetahui cara memelihara tomato untuk musim sejuk, kini anda boleh menyediakan produk semula jadi dan lazat setiap tahun tanpa menambah cuka.