Volnushki dan cendawan susu dalam tin untuk musim sejuk dalam balang - cara memelihara cendawan dengan betul untuk musim sejuk.

Cendawan susu mentah (segar) dan cendawan susu mempunyai rasa pedas, pahit kerana jus susu panas yang terkandung dalam pulpanya. Untuk mengelakkan keracunan makanan, perlu memproses cendawan tersebut dengan betul sebelum mengetin. Anda perlu tahu bahawa jika anda memetik cendawan atau cendawan susu, rasa pedas yang tidak menyenangkan akan hilang semasa proses mengasinkan cendawan. Oleh itu, untuk pengetinan kami hanya menggunakan cendawan susu masin atau cendawan susu.

Bagaimana untuk memelihara cendawan untuk musim sejuk.

Pertama, kita perlu memindahkan cendawan masin (seluruh tanpa kerosakan) ke dalam colander dan mencucinya dari lendir di bawah air sejuk.

Kemudian, goncangkan colander beberapa kali untuk mengalirkan lebihan air dengan lebih cepat.

Seterusnya, kita perlu meletakkan rempah di bahagian bawah balang yang disterilkan.

Rempah-rempah untuk mengetin cendawan setiap balang 0.5 liter:

• lada sulah (kacang) - 3 pcs.;
• daun laurel - 1 pc.;
• lada hitam (kacang) - 3 pcs.

Kemudian kami mengisi balang dengan cendawan masin 1.5 cm di bawah leher dan masukkan 2 sudu besar dalam setiap balang. berbohong cuka (5%).

Seterusnya, anda perlu mengisi balang dengan cendawan dengan larutan garam air mendidih. Untuk 1 liter cecair, ambil 20 gram garam meja.

Kemudian kita perlu mensterilkan persediaan cendawan yang diisi. Untuk melakukan ini, kami meletakkan pengawetan dalam bekas dengan air (t 40 ° C), tutup balang dengan penutup yang melecur dan sterilkannya pada mendidih sekurang-kurangnya 60 minit.

Selepas satu jam pensterilan, yang tinggal hanyalah menggulung balang, kemudian periksa kualiti pengedap dan sejuk.

Volushki dan cendawan susu yang lazat, dalam tin mengikut resipi buatan sendiri ini, boleh dihidangkan sebagai pembuka selera sejuk bebas. Juga, cendawan seperti itu boleh ditambah kepada pelbagai salad percutian.