Musim panas

Rama-rama tergolong dalam kategori kedua cendawan, dan ia benar-benar sia-sia. Boletus muda sangat lazat dalam apa jua bentuk, dan makanan ringan yang paling lazat adalah cendawan jeruk dan masin. Sekarang kita akan melihat bagaimana untuk garam mentega untuk musim sejuk.

Perkara yang paling sukar untuk mengasinkan cendawan susu adalah membasuhnya dari serpihan hutan. Tudung cendawan susu mempunyai bentuk corong, dan daun kering, pasir dan serpihan lain terkumpul dalam corong ini. Walau bagaimanapun, cendawan susu terlalu lazat, dan ini membuatkan anda bersabar dengan kerja-kerja membersihkan cendawan.

Skuasy tergolong dalam keluarga labu, seperti zucchini. Skuasy mempunyai bentuk yang luar biasa dan merupakan hiasan tersendiri. Labu besar digunakan sebagai bakul untuk mengisi hidangan daging dan sayur-sayuran. Labu muda boleh dijeruk atau dijeruk.

Suri rumah yang baik suka mengejutkan orang tersayang dan memanjakan mereka dengan resipi baru. Resipi lama dan teruji masa adalah hebat, tetapi semuanya dahulunya baharu? Temui timun jeruk dengan mustard.

Apabila bercakap tentang hidangan kebangsaan, ramai yang mengambil kredit untuk ciptaan resipi itu.Dan anda tidak boleh berdebat dengan mereka, kerana kadang-kadang tidak mudah untuk mencari sumber asal. Ia adalah cerita yang sama dengan lada Tarkin. Ramai yang telah mendengar nama ini, tetapi tiada siapa yang tahu apa itu "lada Tarkin".

Cendawan Porcini berhak dianggap sebagai cendawan diraja. Mereka sangat lazat dan aromatik, dan mereka mengekalkan aroma mereka dalam sebarang bentuk. Malah pemetik cendawan yang tidak berpengalaman akan mengenali bau cendawan porcini daripada beribu-ribu daripadanya. Cendawan sedemikian boleh dan harus disediakan untuk musim sejuk, dan penjerukan cendawan putih adalah resipi tertua nenek moyang kita.

Terdapat seberapa banyak pemetik cendawan di dunia kerana terdapat banyak cara untuk memetik cendawan. Chanterelles dianggap raja di kalangan cendawan. Mereka mempunyai rasa pedas yang halus dan mengekalkan bentuk dan warnanya, walaupun selepas rawatan haba. Chanterelles jarang dijeruk, walaupun ini mungkin. Tetapi chanterelles masin adalah universal. Mereka boleh dihidangkan sebagai salad, kentang goreng dengannya, atau ditambah kepada hidangan pertama.

Ceri adalah pelbagai tomato kecil yang sangat mudah untuk disediakan untuk musim sejuk. Oleh kerana saiznya, ia sangat padat ke dalam balang, dan pada musim sejuk anda mendapat tomato, bukan air garam atau perapan. Terdapat banyak pilihan untuk memetik tomato ceri untuk musim sejuk.

Jika pada musim sejuk zucchini masin di pasaran hampir lebih mahal daripada timun, maka pada musim panas mereka kadang-kadang diberikan secara percuma.Zucchini bersahaja dan tumbuh dalam apa jua keadaan, walaupun di kalangan suri rumah yang tidak begitu rajin. Mereka murah pada musim panas, dan anda pastinya harus memanfaatkan ini untuk menambah sedikit variasi pada jeruk anda untuk musim sejuk.

Penjerukan sayur-sayuran untuk musim sejuk memerlukan sejumlah besar bekas. Tidak selalu terdapat banyak tong atau baldi di dalam rumah, dan anda perlu memilih apa sebenarnya yang perlu digaram. Kesakitan pilihan ini boleh dielakkan dengan mengasinkan pelbagai jenis. Timun jeruk dan tomato duduk dengan sempurna di sebelah satu sama lain, mereka tepu dengan rasa masing-masing, dan tepu air garam dengan nota yang lebih menarik.

Apabila tukang masak menawarkan berpuluh-puluh resipi untuk penjerukan daun anggur, mereka menjadi sedikit tidak jujur. Sudah tentu, anda boleh memetik timun dalam daun anggur, tetapi ini hanya resipi untuk penjerukan timun. Daun sedemikian tidak sesuai untuk menyediakan dolma. Mereka akan menjadi terlalu tepu dengan rasa timun dan akan merosakkan rasa tradisional dolma. Satu resipi untuk memetik daun anggur untuk musim sejuk sudah cukup, kerana ini hanyalah komponen hidangan, dan bahan-bahan yang sama sekali berbeza akan memberikan rasa.

Pada musim sejuk, anda sentiasa mahu mempelbagaikan dan melengkapkan hidangan anda, dan pada musim panas, sayur-sayuran membantu dengan ini. Walau bagaimanapun, tidak semua orang boleh menanam sayur-sayuran di ambang tingkap pada musim sejuk, dan yang dibeli di kedai, sayangnya, kos yang banyak. Mungkin anda perlu berfikir tentang cara menyediakan dill untuk musim sejuk?

Ramai tukang kebun tahu bahawa adalah mustahil untuk menanam pelbagai jenis lada di sebelah satu sama lain. Ini terutama berlaku untuk lada benggala manis dan lada cili api. Jika lada manis didebungakan oleh yang panas, maka buahnya akan menjadi panas. Lada benggala jenis ini tidak sesuai untuk salad musim panas kerana ia terlalu panas, tetapi untuk penjerukan ia adalah apa yang anda perlukan.

Musim zucchini adalah panjang, tetapi biasanya sangat sukar untuk menjejaki mereka. Mereka masak dalam beberapa hari, dan boleh menjadi terlalu masak jika tidak dituai tepat pada masanya. Zucchini sedemikian menjadi "berkayu" dan tidak sesuai untuk menggoreng atau salad. Tetapi zucchini yang terlalu masak juga sesuai untuk penjerukan. Semasa proses penapaian, semua kayu ini hilang, dan zucchini jeruk rasanya sama seperti timun jeruk.

Kembang kol biasanya direbus, digoreng, dan digunakan terutamanya untuk menyediakan hidangan pertama dan kedua. Dan sangat jarang ia dijeruk atau ditapai, dan ini adalah sia-sia. Kembang kol mengandungi banyak vitamin, dan apabila ditapai, semua vitamin ini dipelihara, tidak seperti hidangan kedua, di mana kubis dirawat haba.

Masakan Korea dibezakan oleh jeruknya. Kadang-kadang sangat sukar untuk hanya berjalan melepasi barisan di pasar tempat jeruk dijual dan tidak mencuba sesuatu. Semua orang sudah tahu lobak merah dalam bahasa Korea, tetapi jeruk kubis Cina "kimchi" masih baru kepada kami.Ini sebahagiannya kerana terdapat banyak cara untuk membuat sauerkraut kimchi, dan setiap resipi ini mendakwa sebagai yang paling betul.

Pada zaman dahulu, jeruk tembikai adalah perkara biasa. Lagipun, di selatan sahaja tembikai sempat masak dan agak manis. Di kebanyakan Tanah Air kita, tembikai kecil dan masam, dan rasanya tidak menggembirakan orang dewasa atau kanak-kanak. Mereka ditanam, tetapi mereka ditanam khusus untuk penapaian.

Peminat kacang hijau akan gembira dengan resipi baru untuk menyediakan kacang hijau untuk musim sejuk. Resipi ini hanya sesuai untuk buah muda, pada apa yang dipanggil "kematangan susu". Acar kacang hijau sedikit berbeza dalam rasa daripada kacang acar, dengan rasa yang lebih halus.

Lecho adalah salah satu penyediaan musim sejuk yang paling popular. Dan ini tidak menghairankan, kerana apabila anda membuka balang salad sayuran aromatik pada musim sejuk, anda terjun ke musim panas yang tidak dapat dilupakan! Makanan yang diawet ini dihidangkan sebagai hidangan bebas, ditambah kepada mana-mana lauk, dan juga dibuat sup. Dalam artikel ini kami ingin mendedahkan rahsia memasak lecho dalam sos tomato dan menawarkan resipi terbukti yang paling menarik.

Penternak yang tidak kenal lelah tidak membiak sebarang jenis tomato: coklat, hitam, berbintik-bintik, dan hijau, yang, walaupun penampilan mereka, telah mencapai tahap kematangan penuh. Hari ini kita akan bercakap tentang penjerukan tomato hijau, tetapi mereka yang masih di peringkat kematangan teknikal atau belum mencapainya. Biasanya, buah-buahan tersebut dituai pada akhir musim panas kerana keadaan cuaca yang berubah-ubah, untuk menyelamatkan tanaman daripada penyakit. Tomato tidak akan mempunyai masa untuk masak di cawangan, tetapi ia agak sesuai untuk menyediakan persiapan musim sejuk yang sangat lazat.