Musim bunga

Salah satu buah beri musim bunga yang pertama ialah strawberi yang cantik, dan isi rumah saya menggemari buah beri ini mentah dan dalam bentuk jem dan pengawet. Strawberi sendiri adalah buah beri aromatik, tetapi kali ini saya memutuskan untuk menambah kelopak mawar teh pada jem strawberi.

Masakan bunga-bungaan tidak pernah berhenti memukau kami. Pada masa kini anda tidak akan mengejutkan sesiapa sahaja dengan jem yang diperbuat daripada kelopak mawar, tetapi jem yang dibuat daripada peonies adalah luar biasa. Luar biasa lazat dan tidak terkata indah. Ia tidak mempunyai kemanisan mawar. Jem peony mempunyai masam dan aroma yang sangat halus.

Musim bunga telah tiba - sudah tiba masanya untuk membuat jem dari kon pain. Penuaian kon pain muda hendaklah dijalankan di tempat yang mesra alam.

Ceri burung mempunyai musim menuai yang sangat singkat dan anda perlu mempunyai masa untuk menyediakannya untuk musim sejuk, atau sekurang-kurangnya menyimpannya sehingga musim luruh. Ceri burung dikeringkan, jem dibuat daripadanya, tincture dan kompot dibuat. Tetapi untuk tidak kecewa pada musim sejuk, anda perlu memasak ceri burung dengan betul. Ceri burung tidak suka rawatan haba jangka panjang. Ini menyebabkan ia kehilangan rasa dan aromanya.Oleh itu, anda perlu memasak kolak ceri burung dengan berhati-hati dan cepat.

Artichoke Yerusalem, atau seperti yang disebut, pir tanah, bukan hanya tumbuhan sayuran, tetapi gudang kesihatan! Akar ubi, dedaunan, dan bunga juga mempunyai sifat yang bermanfaat. Bahagian hijau batang tumbuhan dan bunga digunakan untuk memberi makan haiwan, dan teh yang lazat juga disediakan daripada mereka. Ubi digunakan untuk makanan, baik mentah dan dirawat haba. Pear tanah sangat dihargai oleh orang yang menderita diabetes, kerana komposisi tanaman akar tumbuhan ini mengandungi inulin, yang penting untuk mereka. Fruktosa, yang dihasilkan daripada inulin, boleh menggantikan gula untuk pesakit kencing manis, jadi penyediaan articok Yerusalem menjadi semakin popular untuk orang dalam kategori ini.

Penuaian ceri yang buruk tidak bermakna anda akan ditinggalkan tanpa sirap ceri untuk musim sejuk. Lagipun, anda boleh membuat sirap bukan sahaja dari buah ceri, tetapi juga dari daunnya. Sudah tentu, rasa akan agak berbeza, tetapi anda tidak akan mengelirukan aroma ceri cerah dengan apa-apa lagi.

Sirap walnut mempunyai rasa yang unik. Anda boleh merasakan nota madu dan pada masa yang sama rasa pedas, sangat lembut dan halus. Kacang hijau biasanya digunakan untuk membuat jem, tetapi masih terdapat lebih banyak kegunaan untuk sirap. Oleh itu, kami akan menyediakan sirap, dan anda boleh makan kacang pula.

Kadang-kadang, membaca novel Perancis, kita melihat rujukan kepada makanan istimewa raja-raja - sirap ungu. Anda segera membayangkan sesuatu yang halus dan ajaib dengan warna dan rasa yang luar biasa. Anda pasti tertanya-tanya - adakah ini benar-benar boleh dimakan?

Walaupun ceri manis berkait rapat dengan ceri, kedua-dua buah beri mempunyai rasa yang sedikit berbeza. Ceri lebih lembut, lebih aromatik dan lebih manis. Untuk beberapa pencuci mulut, ceri lebih sesuai daripada ceri. Anda boleh menyimpan ceri untuk musim sejuk dalam bentuk kompot, jem, atau sirap rebus.

Sirap dandelion semakin popular. Hidangan pencuci mulut ini juga dipanggil madu kerana persamaan luarannya. Sirap dandelion, tentu saja, rasanya berbeza daripada madu, tetapi dari segi sifat bermanfaat ia secara praktikal tidak kalah dengannya. Mengambil 1 sudu teh ubat dandelion pada waktu pagi akan membantu mengatasi virus dan pelbagai selsema. Sirap ini juga membantu menormalkan pencernaan dan metabolisme. Orang yang menderita penyakit hati dan pundi hempedu menggunakan madu dandelion untuk tujuan pencegahan dan semasa eksaserbasi.

Melissa atau balsem lemon biasanya disediakan untuk musim sejuk dalam bentuk kering, tetapi terdapat risiko kehilangan persediaan anda jika pengeringan tidak dilakukan dengan betul, atau bilik terlalu lembap. Dalam kes ini, lebih mudah untuk memasak sirap balsem lemon dan tidak bimbang tentang keselamatannya. Sirap Melissa officinalis bukan sahaja menyembuhkan, tetapi juga melengkapkan rasa apa-apa minuman. Sirap ini boleh digunakan untuk perisa krim atau barangan bakar. Anda akan mendapati penggunaan sirap balsem lemon dengan cepat dan ia tidak akan bertakung lama di rak anda.

Kami terbiasa dengan fakta bahawa sirap maple hanya dihasilkan di Kanada, tetapi ini sedikit berbeza. Di zon tengah dan juga di latitud selatan, maple tumbuh yang sesuai untuk mengumpul nira. Satu-satunya kesukaran ialah mempunyai masa untuk mengumpul jus. Lagipun, pergerakan aktifnya dalam maple, apabila anda boleh mengumpul sap dan tidak membahayakan pokok, jauh lebih pendek daripada birch.

Dengan bermulanya hari-hari hangat pertama, ramai yang berfikir tentang sap birch. Ini adalah rasa dari kecil. Getah birch berbau seperti salji dan hutan, ia mencergaskan dan mengenyangkan badan kita dengan vitamin. Ia boleh dituai dari awal musim bunga, apabila salji baru cair, sehingga tunas terbuka. Satu-satunya persoalan ialah bagaimana untuk mengekalkan sap birch sepanjang tahun.

Sirap mawar yang halus dan beraroma akan digunakan secara meluas di mana-mana dapur.Ini boleh menjadi impregnasi untuk biskut, perasa untuk ais krim, koktel, atau asas untuk membuat hidangan Turki atau minuman keras buatan sendiri. Kegunaannya adalah banyak, begitu juga dengan resipi untuk membuat sirap kelopak mawar.

Sorrel adalah sayuran yang merupakan salah satu yang pertama menggembirakan kami dengan penampilannya di katil taman. Walaupun dedaunan hijau rasa masam tumbuh dengan baik pada musim luruh, penuaian harus berlaku pada akhir Mei hingga awal musim panas. Sayur-sayuran kemudiannya terlebih tepu dengan asid oksalat, yang dalam dos yang besar tidak selamat untuk badan. Oleh itu, anda perlu mempunyai masa untuk menyediakan sejumlah besar hidangan lazat dari sayur-sayuran yang sangat sihat ini, dan cuba memeliharanya untuk musim sejuk. Kami mencadangkan membuat puri. Bergantung pada resipi, ia boleh menjadi hidangan sampingan yang sangat baik atau penyediaan vitamin super untuk musim sejuk.

Cilantro adalah rempah yang paling popular untuk hidangan daging dan sayur-sayuran. Cilantro juga sangat dihargai di Caucasus, menambahnya kepada hampir semua hidangan. Lebih-lebih lagi, bukan sahaja bahagian hijau tumbuhan digunakan dalam memasak, tetapi juga benih. Ramai orang mengenali ketumbar dengan nama lain - ketumbar, tetapi ini hanyalah biji ketumbar, yang digunakan dalam penaik.

Baru-baru ini, produk ternakan lebah seperti roti lebah telah tersebar luas.Roti lebah menerima nama lain, "roti lebah", kerana fakta bahawa lebah boleh memakannya sepanjang tahun.

Terdapat kira-kira 200 jenis honeysuckle, tetapi tidak semuanya boleh dimakan. Kebanyakannya sangat beracun dan tidak boleh dimakan. Beri boleh dimakan jika ia mempunyai bentuk memanjang, bujur dan warna dari biru tua hingga hitam. Rasa buah beri juga berbeza-beza, dari masam pahit hingga masam manis.

Bunga akasia putih mempunyai aroma madu yang luar biasa, dan akasia dipanggil "tumbuhan betina" kerana sifatnya yang bermanfaat. Lagipun, banyak "penyakit wanita" berundur kepada flavonoid, glikosida, pektin dan minyak pati akasia putih.

Teh melati sangat popular di China. Aromanya yang halus memenangi hati semua orang yang mencubanya sekurang-kurangnya sekali. Terdapat banyak resipi untuk membuat teh melati, tetapi semua resipi ini selalu menggunakan bunga melati kering. Perkara ini rumit oleh fakta bahawa semua teh dijual siap sedia, dan adalah mustahil untuk mencari bunga melati kering secara berasingan.