Sos epal untuk musim sejuk - cara membuat puri epal di rumah.

Epal perlu dibasuh bersih, dikupas dan dipotong menjadi dua atau empat bahagian (bergantung kepada saiz epal). Pastikan untuk mengeluarkan biji dan ekor.

Letakkan epal yang disediakan dalam periuk (sebaik-baiknya kawah), tuangkan sedikit air dan renehkan perlahan-lahan di bawah tudung sehingga buah-buahan lembut.

Kemudian, epal yang telah direbus perlu disalurkan melalui penapis, diletakkan semula di atas api dan dibiarkan mendidih.

Jika epal terlalu masam atau anda suka manis, anda boleh menambah gula ke puri - 150 - 200 g. setiap kilogram puri.

Tuangkan puri yang telah siap (hanya sehingga separuh leher) ke dalam botol yang telah dibasuh dan disterilkan dengan teliti.

Sterilkan bekas dengan puri selama 15 - 20 minit dalam periuk dengan air supaya balang tidak pecah; letakkan papan, bulatan kayu di bahagian bawah kuali, atau hanya gariskan bahagian bawah dengan tuala kecil.

Selepas pensterilan, keluarkan botol dari air. Kini mereka perlu dimeterai secara hermetik. Hari ini kita hanya akan skru mereka dengan penutup logam. Dan sebelum ini, jika ada yang berminat, mereka melakukannya dengan cara ini: mereka menutup leher balang dengan sekeping kain yang kuat, direbus, diseterika dan direndam dalam alkohol, dipintal dengan ketat bahan di sekeliling leher menggunakan benang dan mengisinya dengan damar khas.

Pada musim sejuk, saya menggunakan sos epal ini untuk menyediakan pelbagai tampalan untuk penkek, pai dan strudel. Menambah sedikit kari menjadikan perasa yang indah untuk daging. Anda juga boleh dengan mudah menyediakan jeli yang lazat daripada sos epal tersebut. Ini adalah produk separuh siap untuk pelbagai hidangan.