Snek plum jeruk untuk musim sejuk tanpa pensterilan

Saya ingin segera mengatakan bahawa plum jeruk ini baik sebagai snek, dengan daging, dan sebagai pencuci mulut yang lazat. Resipi tidak memerlukan pensterilan, tetapi, bagaimanapun, memakan sedikit masa. Kaedah perapan ini akan menarik minat gourmet yang tidak berpengalaman dan akan mengambil tempat yang sepatutnya dalam buku masakan anda. Saya mencadangkan agar semua pencinta plum menguasai resipi terperinci ini dengan foto langkah demi langkah.

Anda perlu mengambil:

• plum - 2 kg;
• gula - 700 gr;
• cuka sari apel - 300 ml;
• daun salam;
• lada hitam;
• kacang allspice;
• tunas cengkih.

Bagaimana untuk memetik plum untuk musim sejuk di rumah

Untuk menyediakan penyediaan sedemikian, lebih baik menggunakan buah-buahan yang belum masak dengan kulit keras. Ini boleh menjadi jenis "Hungarian" atau "Renklod".

Penyediaan bermula dengan membasuh plum dengan air yang mengalir dan mengeringkannya dalam colander.

Buah-buahan dibentangkan dalam lapisan dalam lembangan enamel atau keluli tahan karat yang luas, taburkan setiap lapisan dengan rempah: daun bay, cengkih, lada sulah dan lada hitam.

Sekarang, anda perlu memasak perapan. Didihkan cuka sari apel dan larutkan sebanyak mungkin gula. Jangan keliru dengan fakta bahawa gula tidak akan larut sepenuhnya.Selepas itu, plum akan mengeluarkan jus dan perapan homogen akan terbentuk.

Plum dituangkan dengan sirap panas, ditutup dengan tuala bersih dan dibiarkan selama beberapa jam.

Sekarang anda harus bersabar dan mengisi longkang dengan perapan rebus dua kali sehari selama 5 hari. Untuk melakukan ini: pada waktu pagi dan petang anda perlu mengalirkan perapan plum, rebus dan tuangkan plum lagi. Pada hari ke-3-4, buah-buahan akan mengeluarkan jus yang mencukupi dan perapan akan menutup sepenuhnya buah-buahan.

Selepas 5 hari, plum jeruk diletakkan dalam balang kering steril dan dituangkan dengan perapan rebus, ditutup dengan penutup dan terbalik. Tutup bahan kerja dengan selimut sehingga ia sejuk sepenuhnya.

Plum jeruk yang lazat akan berfungsi sebagai snek yang enak dan akan melengkapkan daging atau ikan yang dipanggang dengan hebat. Plum ini juga boleh digunakan dalam pelbagai pencuci mulut dan makanan yang dibakar.