Gooseberry beku: cara untuk membekukan beri untuk musim sejuk di dalam peti sejuk

Menyediakan beri untuk pembekuan

Gooseberry yang dikumpul hendaklah terlebih dahulu diisih dan dikupas. Anda boleh memotong sepal dan tangkai yang tinggal dengan pisau atau gunting dapur biasa. Pilihan kedua akan membantu anda mengatasi tugas ini dengan lebih cepat.

Juga, sebelum membekukan, adalah perlu untuk menyingkirkan beri yang rosak atau yang telah terjejas oleh cendawan serbuk.

Gooseberries yang disusun hendaklah dibilas dalam air sejuk, disalirkan dalam colander, dan kemudian disebarkan di atas tuala kertas. Buah-buahan harus kering sepenuhnya, jadi tanaman yang dibasuh boleh dipadamkan dengan tuala kertas dan di atasnya.

Lihat video tentang faedah gooseberry dari saluran "DrZdorovie" - gooseberry "berry wanita"!

Kaedah untuk membekukan gooseberries

Bagaimana untuk membekukan gooseberry dengan beri keseluruhan

Beri yang dibasuh dan dikeringkan dengan teliti dibentangkan di atas dulang atau dalam bekas penyejuk beku khas yang direka untuk membekukan produk kecil, dan diletakkan di dalam peti sejuk selama beberapa jam. Pada masa ini, buah beri akan mengeras dan boleh dituangkan ke dalam beg tanpa perlu risau akan melekat bersama kemudian.

Jika gooseberries telah kering dengan baik, maka prosedur pra-pembekuan boleh ditinggalkan dan beri boleh segera diletakkan ke dalam beg bahagian.

Gooseberry beku yang ditaburi gula

Semuanya mudah di sini juga. Beri tulen ditaburkan dengan gula, dicampur dan diletakkan di dalam bekas atau beg. Jumlah gula bergantung pada jenis gooseberry. Varieti manis hanya boleh ditaburkan sedikit dengan gula, manakala varieti masam mesti berperisa dengan gula pasir.

Bagaimana untuk membekukan gooseberry dalam sirap gula

Kaedah ini lebih sesuai untuk varieti gooseberry dengan kulit nipis atau beri sedikit terlalu masak.

Pertama sekali, anda perlu memasak sirap daripada gula dan air dalam nisbah 1:2. Sirap panas disejukkan dahulu pada suhu bilik dan kemudian di dalam peti sejuk. Ia mesti sejuk sebelum beku.

Beri diletakkan dalam bekas kecil dan diisi dengan sirap. Adalah dinasihatkan bahawa gooseberries ditutup sepenuhnya dengan cecair.

Penting: Anda perlu meninggalkan kira-kira 1-2 sentimeter dari bahagian atas bekas supaya sirap, mengembang apabila membeku, tidak bocor.

Membekukan gooseberry sebagai puri

Adalah lebih baik untuk membekukan gooseberry lembut dengan membuat puri daripadanya. Untuk melakukan ini, mereka ditumbuk dengan pengisar atau dicincang dalam penggiling daging. Gula ditambah secukup rasa. Jika anda membekukan puri untuk kanak-kanak kecil, maka lebih baik tidak meletakkan gula dalam penyediaan.

Pure diletakkan di dalam cawan plastik atau dulang ais dan dibekukan dalam bentuk ini di dalam peti sejuk selama 24 jam. Kemudian kiub ais dikeluarkan dari acuan dan dimasukkan ke dalam beg, dan cawan dibalut rapat dengan filem berpaut.

Lihat video dari saluran "Semuanya akan baik-baik saja!" — Bagaimana untuk membekukan beri dengan betul?

Jangka hayat gooseberry beku di dalam peti sejuk

Gooseberries beku dengan apa-apa kaedah mesti ditandatangani. Jika anda masih boleh membezakan varieti hijau apabila dibekukan dari beri lain, maka yang biru dan hitam boleh dikelirukan dengan mudah, contohnya, dengan currant hitam atau chokeberry.

Jangka hayat sediaan gooseberry di dalam peti sejuk adalah 8-10 bulan pada suhu -18ºC.