Membekukan keju kotej di rumah

Peraturan untuk membekukan keju kotej

Membekukan keju kotej adalah perkara yang mudah, tetapi ia masih mempunyai beberapa ciri:

• Untuk penyimpanan di dalam peti sejuk, lebih baik menggunakan keju kotej yang rapuh berbutir kering, yang jangka hayatnya belum berakhir.
• Keju kotej diletakkan dalam bahagian ke dalam acuan kaca dengan penutup kedap udara. Adalah lebih baik untuk tidak menggunakan beg plastik untuk mengelakkan kehilangan lembapan.
• Suhu optimum untuk membekukan keju kotej ialah 18 ℃. Ini akan menjadikan proses penyahbekuan lebih mudah dan akan mengekalkan semua sifat pemakanan yang bermanfaat. Pada suhu di bawah suhu yang dinyatakan, rasa produk ini semakin merosot.
• Jangka hayat keju kotej pukal adalah 2 bulan, produk separuh siap dengan keju kotej tidak lebih daripada sebulan.

Lihat video tentang cara menyimpan keju kotej beku:

• Keju kotej yang dibekukan dengan cara ini digunakan untuk menyediakan hidangan sepenuhnya, sejurus selepas penyahbekuan.

Kaedah untuk mencairkan keju kotej

Bergantung pada tujuan penggunaan, terdapat beberapa cara untuk mencairkan produk susu yang ditapai ini:

1. Dalam peti ais. Nyahbeku selama kira-kira 10 jam untuk penggunaan segar.
2. Pada suhu bilik. Masa penyahbekuan 3 jam. Digunakan untuk menyediakan hidangan dengan rawatan haba berikutnya.
3. Ketuhar gelombang mikro dengan fungsi nyahbeku. Digunakan sebagai pilihan penyahbekuan cepat.

Dengan semua perkara di atas, adalah penting untuk mengetahui bahawa keju kotej selepas penyahbekuan mesti sepenuhnya sesuai dengan segar: mempunyai warna putih, rasa dan aroma yang menyenangkan.