Pembekuan ceri untuk musim sejuk: kaedah terbukti.

Terdapat beberapa cara untuk membekukan ceri: diadu, diadu, dalam sirap gula, dalam puri buah atau dalam jus. Pertama, tentukan untuk apa anda akan menggunakannya. Jika anda bercadang untuk menyediakan ceri untuk mengisi ladu dan pai, maka lebih baik untuk membekukan ceri pitted supaya anda boleh segera menggunakannya untuk memasak. Jika anda bercadang untuk membuat kolak pada musim sejuk, maka ceri pitted adalah pilihan anda. Ceri yang dicelup dalam sirap atau puri sesuai untuk jeli, sos keju kotej, dan bubur.

Tetapi sebelum membekukan, ceri mesti disediakan.

Menyediakan ceri untuk pembekuan.

Pilih ceri yang masak, tetapi tidak terlalu masak untuk pembekuan.Tuangkan air masin selama 30 minit (1 sudu besar garam setiap 1 liter) supaya semua cacing yang mungkin ada dalam beri terapung ke atas. Bilas ceri di bawah air yang mengalir, susun, asingkan batang dan serpihan. Letakkan di atas kertas atau tuala kapas untuk kering selama kira-kira 2 jam.

Bagaimana untuk membekukan ceri berlubang dengan betul untuk musim sejuk.

Letakkan ceri dalam lapisan sekata di atas dulang dan letakkan di dalam peti sejuk selama beberapa jam. Apabila ceri beku, tuangkannya ke dalam bekas atau beg plastik dan masukkan ke dalam peti sejuk untuk simpanan kekal.

Jika anda segera memasukkan ceri ke dalam beg, ia mungkin melekat bersama menjadi ketulan pepejal, yang sukar untuk dipisahkan kemudian. Ceri perlu dibungkus sedemikian rupa sehingga keseluruhan bahagian boleh digunakan dengan segera tanpa membekukan semula produk. Ceri dengan lubang boleh disimpan di dalam peti sejuk selama 8-12 bulan.

Bagaimana untuk membekukan ceri berlubang dengan betul untuk musim sejuk.

Pisahkan ceri yang dibasuh dan kering dari lubang menggunakan sebarang kaedah (pin, jepit rambut, peranti khas). Letakkan dalam colander untuk mengalirkan lebihan jus. Letakkan dalam satu lapisan di atas dulang dan letakkan di dalam peti sejuk selama 3 jam.

Keluarkan dari peti sejuk dan masukkan ke dalam beg atau bekas untuk simpanan kekal. Boleh disimpan di dalam peti sejuk selama 12-15 bulan.

Dalam video itu, Marmalade Fox akan memberitahu anda secara terperinci tentang selok-belok ceri pitted beku.

Bagaimana untuk membekukan ceri dalam sirap gula.

Untuk kaedah pembekuan ini, anda boleh menggunakan ceri dengan atau tanpa lubang. Untuk menyediakan sirap, tambah gula ke dalam air mendidih pada kadar 1.5 kg gula setiap 1 liter air, kacau sehingga dibubarkan sepenuhnya. Letakkan ceri dalam bekas simpanan, tuangkan sirap hangat ke atasnya sehingga ditutup. Sejukkan, tutup penutup dan masukkan ke dalam peti sejuk.

Bagaimana untuk membekukan ceri dengan puri buah.

Untuk membekukan ceri dengan puri buah, anda boleh mengambil mana-mana buah beri pilihan anda (strawberi, raspberi, currant). Untuk puri buah, kisar beri yang telah dibasuh dan diisih menggunakan kaedah yang ada. Masukkan gula dalam nisbah 1 hingga 3, kacau sehingga gula larut. Letakkan ceri dalam bekas simpanan dan tuangkan puri sehingga ia menutupinya sepenuhnya.

Tutup dengan penutup dan masukkan ke dalam peti sejuk.

Bagaimana untuk membekukan ceri dengan jus.

Seperti dalam kaedah sebelumnya, kami meletakkan ceri dalam bekas plastik, mengisinya dengan jus, dan meletakkannya di dalam peti sejuk untuk penyimpanan. Jus oren, epal, pir atau nanas sesuai dengan ceri. Anda boleh membekukan ceri dalam jus mereka sendiri.

Video menunjukkan kaedah untuk membekukan ceri dalam jus mereka sendiri.

Menyahbeku ceri.

Adalah lebih baik untuk mencairkan ceri di dalam peti sejuk di rak bawah. Jika ceri diperlukan segera, nyahbekukannya pada suhu bilik.

Pembekuan ceri untuk musim sejuk membolehkan anda mengekalkan kebanyakan sifat bermanfaatnya dan rasanya hampir seperti yang segar. Tidak seperti pengetinan, kaedah penyediaan ceri ini dengan ketara menjimatkan masa dan usaha suri rumah, yang sangat penting.