Kacang hijau beku untuk musim sejuk

Untuk mengekalkan bijirin kacang untuk musim sejuk, anda bukan sahaja boleh melakukannya, tetapi juga membekukannya. Untuk membuat persediaan sedemikian untuk musim sejuk, saya mengesyorkan menyediakan kacang hijau beku menggunakan pengalaman dan cadangan saya. Resipi ringkas saya dengan foto langkah demi langkah sedia untuk anda.

Bagaimana untuk membekukan kacang hijau untuk musim sejuk

Mari pilih buah kacang hijau, bukan terlalu masak. Adalah penting untuk memulakan proses pemprosesan secepat mungkin supaya sebanyak mungkin vitamin dipelihara.

Saya menggunakan dua jenis kacang untuk pembekuan; jelas bahawa salah satu daripadanya adalah lebih hijau, "berotak". Rasa apabila dibekukan tidak dipengaruhi oleh jenis yang anda gunakan.

Kami membasuh buah di bawah air yang mengalir.

Kami membersihkan kacang daripada mereka. Kami memastikan bahawa pembekuan masa depan kami tidak termasuk spesimen berulat atau rosak reput.

Langkah seterusnya ialah memutihkan kacang polong untuk menghentikan proses pengoksidaan enzim yang terkandung di dalamnya.

Enzim teroksida apabila dibekukan boleh memberikan kacang hijau rasa yang tidak menyenangkan. Untuk merebus, masak air dalam periuk. Letakkan bijirin yang telah dibersihkan dalam air mendidih selama 3 minit.

Pada masa ini, sediakan kuali lain dengan air yang sangat sejuk.Adalah dinasihatkan untuk meletakkan ais di dalam air supaya ia sejuk mungkin.

Selepas 3 minit, toskan kacang ke dalam colander dan segera turunkannya ke dalam air ais.

Adalah sangat penting untuk menjalankan manipulasi ini secepat mungkin - vitamin dan kesegaran kacang polong akan dipelihara dengan lebih baik.

Seterusnya, keringkan bijirin. Ia adalah mudah untuk menggunakan tuala kertas untuk ini. Letakkan kacang dalam bekas penyejuk beku.

Saya mempunyai rak peti sejuk khas untuk membekukan pelbagai sayur-sayuran kecil, buah-buahan dan beri. Anda boleh segera meletakkan bijirin dalam beg penyejuk beku, mengeluarkan udara berlebihan daripadanya.

Penyediaan mudah sedemikian boleh disimpan dengan sempurna sepanjang musim sejuk. Kacang hijau beku untuk musim sejuk boleh digunakan semasa memasak pelbagai hidangan sup dan sayur-sayuran.