Terung goreng dalam tin untuk musim sejuk di rumah atau bagaimana boleh salad terung yang lazat dengan sayur-sayuran.

Bagaimana untuk memelihara terung goreng untuk musim sejuk.

Untuk menyediakan, ambil kira-kira satu kilogram buah-buahan muda yang belum sempat mengumpul solanin di bawah kulit.

Potong mereka menjadi separuh cincin, jalur atau kiub sehingga dua sentimeter tebal dan letakkan dalam air garam yang disediakan daripada satu sudu garam dan satu liter air. Rendam snek lazat masa depan selama 10-20 minit.

Keluarkan kepingan dari cecair dan letakkannya di antara dua papan kayu dapur. Tekan di atas dengan sesuatu yang berat supaya "biru kecil" benar-benar menghilangkan cecair.

Sekarang perangkan terung dalam minyak sayuran.

Semasa mereka menggoreng, potong beberapa bawang bersaiz sederhana menjadi cincin, potong satu atau dua akar saderi atau pasli, lobak merah kecil, dan jika anda suka, anda juga boleh menggunakan parsnip. Adalah penting untuk memotongnya secara berasingan, kerana kemudian anda perlu menggorengnya dalam minyak bunga matahari panas, tanpa bercampur antara satu sama lain, supaya setiap sayuran mengekalkan rasanya.

Setelah herba dan sayur-sayuran digoreng, toskan minyak ke dalam mangkuk yang berasingan.

Segera mula melapisi terung dan sayur-sayuran panggang ke dalam balang yang disterilkan.

Setiap lapisan hendaklah masin dan lada secukup rasa.

Tuangkan semua bahan dengan baki minyak daripada menggoreng dan letakkan bekas dengan snek untuk pensterilan. Jika balang adalah setengah liter, maka ia harus kekal dalam air mendidih selama sekurang-kurangnya 35 minit. Untuk balang liter ia akan mengambil lebih banyak masa - sehingga 45 minit. Seterusnya, tutup balang dengan penutup skru atau roll-top dan terbalikkan sehingga sejuk.

Terung goreng dalam tin untuk musim sejuk adalah snek lazat dan sihat yang diperbuat daripada sayur-sayuran yang menggalakkan keharmonian dan umur panjang; ia akan menggembirakan anda pada musim sejuk dengan aroma yang luar biasa dan rasa yang sama indahnya.