Jeli Lingonberry: pencuci mulut yang menakjubkan dan ringkas untuk musim sejuk

kategori: Jeli

Lingonberi segar boleh dikatakan tidak boleh dimakan. Tidak, anda boleh memakannya, tetapi ia sangat masam sehingga ia tidak akan membawa banyak kegembiraan. Dan jika anda mempunyai ulser atau gastritis, maka rasa sedemikian mungkin berakhir dengan teruk. Tetapi apabila diproses, lingonberi kehilangan keasidan yang berlebihan, meninggalkan masam yang menyenangkan dan aroma hutan beri segar. Apa yang sangat baik ialah lingonberi tidak takut dengan rawatan haba. Anda boleh membuat persediaan yang indah daripadanya dan menggembirakan diri anda dengan pelbagai pencuci mulut pada musim sejuk.

bahan-bahan: cowberry, gula
Masa untuk menanda buku: Musim luruh

Cara paling mudah untuk membuat jeli dari lingonberry untuk musim sejuk. Ia lembut, aromatik, cantik, dan kerana kandungan pektin yang tinggi dalam buah beri, gelatin boleh ditinggalkan dan jeli mengeras dengan sendirinya.

Nisbah beri dan gula untuk membuat jeli lingonberry adalah sama seperti untuk membuat jem 1:1. Iaitu, untuk 1 kg beri, anda memerlukan 1 kg gula.

Basuh lingonberi dan letakkannya dalam periuk dengan bahagian bawah tebal. Tekan sedikit supaya beri mengeluarkan jusnya, atau tuangkan segelas air.

Hidupkan api di bawah kuali dan masak beri selama 7-10 minit. Pada masa ini, kebanyakan buah beri akan pecah dan lebih banyak jus akan muncul, yang mesti ditapis melalui penapis dan diperah dengan teliti.

Masukkan gula ke dalam jus lingonberry dan letakkan kembali kuali di atas dapur dengan api yang sangat perlahan. Jangan biarkan jus lingonberry mendidih terlalu banyak, dan keluarkan buih secara berkala. Jus hendaklah direbus hingga 2/3 daripada jumlah asal. Pastikan jus tidak hangus, dan lebih baik letakkan kuali pada pembahagi.

Semak kesediaan jeli.Letakkan setitik jus lingonberry pada pinggan sejuk dan condongkannya. Jika titisan tidak mengalir, tetapi segera membeku, maka jeli sudah siap. Jika, walaupun jus telah mendidih, titisan tidak mengeras, tambahkan sedikit gelatin.

Untuk 1 liter jus, 40 gram gelatin segera yang boleh dimakan sudah cukup. Larutkan gelatin dalam bekas berasingan dengan jus lingonberry sehingga larut sepenuhnya, dan campurkan dengan jus yang lain.

Segera keluarkan kuali dari api. Dalam apa jua keadaan, jus tidak boleh direbus jika gelatin atau agar-agar telah ditambah kepadanya. Untuk mempelbagaikan rasa, anda boleh menambah bahan tambahan yang sama kepada jeli lingonberry seperti dalam kes sirap lingonberry.

Tuangkan jus lingonberi yang masih cair ke dalam balang yang bersih dan kering dan tutup. Jangan risau tentang terlalu banyak kecairan; jeli lingonberry akan mengeras apabila ia sejuk.